Inventaire en temps réel
Des stocks mis à jour instantanément. Des alertes de stock minimum avant la rupture de stock.
✓ France et Espagne✓ Conforme au RGPD✓ Multi-établissements dès le premier jour✓ Assistance par e-mail✓ 100 % SaaS · sans installation
Le food truck a un modèle d'inventaire unique : des achats par service, sans réserve fixe
Un food truck n'a pas de réserve fixe où revenir en fin de journée : il embarque exactement le stock dont il a besoin pour le service à chaque emplacement. Acheter trop, c'est transporter du poids en plus et risquer que le produit ne soit pas utilisé avant la journée suivante. Acheter trop peu, c'est fermer plus tôt ou décevoir des clients qui repartent sans leur plat. La planification des achats est plus critique dans un food truck que dans n'importe quel autre format : la marge d'erreur est minime et les conséquences sont immédiates. Kitchen Stocker permet de calculer les besoins d'achat de chaque service à partir des fiches techniques de coût de la carte et de la prévision de couverts, en déduisant automatiquement le stock disponible.
« Sans visibilité sur l'inventaire, votre coût matière (food cost) vous échappe sans que vous vous en rendiez compte. »
Suivi des stocks depuis le mobile : le seul outil qui fonctionne dans un food truck
Dans un food truck, il n'y a ni bureau ni ordinateur : la gestion se fait depuis le mobile, souvent dans le véhicule lui-même, avant ou après le service. Kitchen Stocker est conçu mobile-first : toutes les fonctions de saisie, entrées d'achats, pertes, inventaire physique, sont accessibles depuis le mobile en moins de 30 secondes par opération. Le propriétaire peut vérifier le stock disponible avant chaque service, enregistrer les pertes à la fermeture et consulter le coût matière (food cost) de la journée sans être dans un bureau ni ouvrir un ordinateur.
Ce que Kitchen Stocker fait pour votre établissement
Achats et fournisseurs
Créez des bons de commande, attribuez-les et suivez-les jusqu'à la réception de la marchandise.
Suivi des pertes
Enregistrez chaque perte avec son motif. Repérez les tendances par service, catégorie ou personne.
Coût matière réel
Calculez le coût par recette et par période. Décidez avec des données, pas à l'intuition.
Coût matière par service : la rentabilité réelle de chaque emplacement
Beaucoup de food trucks ont une intuition sur le marché ou l'événement le plus rentable, mais peu ont les données pour la confirmer. Le marché artisanal du samedi a-t-il un meilleur coût matière que le festival gastronomique du dimanche ? Les journées de forte chaleur réduisent-elles la consommation de certains plats et génèrent-elles plus de pertes ? Kitchen Stocker permet de clôturer chaque service avec le coût matière réel calculé à partir de l'inventaire : ce qui est entré, ce qui a été vendu (selon la production enregistrée) et ce qui est resté ou a été perdu. Avec les données de plusieurs journées au même emplacement, les tendances apparaissent et permettent d'optimiser les achats et la carte selon le type d'événement.
Avant de commencer
Combien de temps faut-il pour la configuration ?
La plupart des restaurants sont opérationnels en moins de 48 heures. L'assistant de configuration guide votre équipe pas à pas.
Faut-il des compétences techniques ?
Non. Kitchen Stocker est conçu pour être utilisé directement par le chef ou le responsable, sans service informatique.
Et si nous utilisons déjà Excel ?
Vous pouvez importer votre inventaire actuel depuis un fichier CSV en quelques minutes. Vous ne partez pas de zéro.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser Kitchen Stocker sans connexion internet pendant le service ?+
Kitchen Stocker a besoin d'une connexion internet pour synchroniser les données en temps réel. Dans les zones où la couverture est limitée, les saisies effectuées se synchronisent automatiquement dès que la connexion est rétablie. Pour une activité durablement sans connexion, renseignez-vous auprès de l'équipe support.
Comment gérer l'inventaire si le food truck change d'emplacement plusieurs fois par semaine ?+
L'inventaire de Kitchen Stocker est global pour le food truck, quel que soit l'emplacement du service. Chaque jour, vous enregistrez les achats de la journée et les pertes à la fermeture, et le système cumule le stock disponible pour le service suivant.
Kitchen Stocker fonctionne-t-il pour un food truck avec une carte de saison ou un menu du jour variable ?+
Oui. Vous pouvez avoir des fiches techniques actives et inactives selon la saison ou le type d'événement. Changer la carte active prend quelques secondes et le système recalcule les besoins d'achat avec le nouveau menu.
Puis-je calculer avec Kitchen Stocker la quantité de marchandise à acheter pour un festival de trois jours ?+
Oui. À partir des fiches techniques de votre carte et de la prévision de couverts par jour, Kitchen Stocker calcule les quantités totales de chaque ingrédient nécessaires pour les trois jours, en déduisant le stock disponible. Vous obtenez la liste d'achats exacte pour l'événement.
Le prix de Kitchen Stocker est-il adapté à un petit food truck ?+
Oui. L'offre Professional de Kitchen Stocker convient aussi aux activités avec un seul établissement, un seul utilisateur ou une petite équipe. L'abonnement mensuel peut être rentabilisé dès le premier mois grâce à la réduction des pertes et à l'amélioration du coût matière que permettent des données réelles.
Planifiez chaque service avec des données, clôturez chaque journée avec le coût réel
Kitchen Stocker est le système d'inventaire qui tient dans la poche d'un food truck. Tout se fait depuis le mobile. Commencez avec 14 jours gratuits.
✓ Sans carte bancaire✓ Configuration en 48 h✓ Résiliable à tout moment
Disponible aussi pour
Dernière mise à jour : 2026-04-12