Accueil/Fonctionnalités/Gestion des stocks
Gestion des stocks pour restaurants en temps réel
Sachez exactement ce que vous avez, où, et ce que cela vaut.
L'inventaire est le point de départ de toute exploitation rentable. Sans savoir ce qu'il y a en chambre froide, au frigo et en réserve, vous ne pouvez ni bien acheter, ni calculer le coût de vos plats, ni détecter les pertes. Kitchen Stocker fait du suivi des stocks un processus continu, et non plus une corvée hebdomadaire de trois heures.
Ce qui est inclus
- Stock par emplacement et par réserve
- Stocks minimums avec alertes automatiques
- Historique complet des mouvements
- Inventaire physique avec calcul automatique des écarts
- Import depuis CSV ou Excel
Gestion des stocks · app.kitchenstocker.com
Comment ça marche
Définissez votre catalogue
Créez vos produits avec nom, unité de mesure, catégorie et stock minimum. Importez-les depuis Excel si vous avez déjà une liste.
Enregistrez chaque mouvement
Entrées fournisseurs, sorties par recette, transferts entre établissements et ajustements manuels sont enregistrés avec la date, l'utilisateur et le motif.
Consultez le stock en temps réel
Depuis le tableau de bord ou l'application mobile, vous savez à tout moment combien il reste de chaque produit et à quel emplacement, avec sa valeur calculée.
Agissez sur les alertes
Quand un produit passe sous le stock minimum, vous recevez une alerte. De là, vous pouvez lancer un bon de commande en un clic.
À qui s'adresse ce module ?
Chef de cuisine
Fait l'inventaire depuis la tablette sans quitter la cuisine. Il voit les écarts instantanément et détecte les pertes non enregistrées.
Propriétaire ou directeur des opérations
Consulte la valeur du stock de tous ses établissements depuis le tableau de bord central, sans avoir à appeler ni à réclamer des rapports.
Responsable de la réserve
Enregistre les réceptions, confirme les commandes et gère les transferts entre zones sans papier et sans erreurs de ressaisie.
Questions fréquentes
À quelle fréquence faut-il faire l'inventaire avec Kitchen Stocker ?
Cela dépend de votre exploitation. Beaucoup de clients font un inventaire complet chaque mois et un comptage des produits clés (boissons, protéines) chaque semaine. Le système accepte n'importe quelle fréquence.
Puis-je importer mes produits depuis Excel ?
Oui. Kitchen Stocker accepte un fichier CSV avec des colonnes nom, unité, catégorie et stock initial. L'import prend moins de cinq minutes.
Que se passe-t-il en cas d'écart entre le stock théorique et l'inventaire physique ?
Le système calcule l'écart automatiquement et l'enregistre comme ajustement. Vous pouvez ajouter un motif (perte, vol, erreur de saisie) pour qu'il reste documenté.
Cela fonctionne-t-il avec plusieurs réserves dans un même établissement ?
Oui. Vous pouvez définir des zones dans chaque établissement, comme la chambre froide, la cave et la réserve sèche, et gérer le stock de chacune séparément.
Autres modules de Kitchen Stocker
Essayez Gestion des stocks gratuitement pendant 14 jours
Sans carte bancaire. Sans installation. Résiliez quand vous voulez.