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Inventario en tiempo real
Stock actualizado al instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sin género.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde el día 1✓ Soporte en español✓ 100% SaaS · sin instalación
El problema de escalar la calidad en una red de franquicia
Una franquicia de restauración vende dos cosas: el producto y la promesa de consistencia. El cliente que entra en cualquier local de la cadena espera la misma experiencia que tuvo en otro. Esa consistencia depende de que las recetas se ejecuten con las mismas porciones, los mismos ingredientes y los mismos procesos en todos los locales. Sin un sistema centralizado de gestión de inventario, el franquiciador no tiene visibilidad sobre si el franquiciado del local B está comprando ingredientes fuera de los proveedores homologados, usando porciones distintas o teniendo un food cost 8 puntos por encima del estándar de la marca. Kitchen Stocker proporciona esa visibilidad en tiempo real, sin necesitar que el franquiciador visite físicamente cada local.
"Sin visibilidad del inventario, el food cost se escapa sin que te des cuenta."
Recetas centralizadas, compras coordinadas y control de desviaciones
Kitchen Stocker permite al franquiciador definir las fichas técnicas estándar de la marca a nivel central y distribuirlas a todos los locales. Cada franquiciado opera con las recetas aprobadas, sin posibilidad de modificar los ingredientes o las porciones sin autorización. El sistema compara el food cost teórico de cada local (calculado desde las fichas técnicas) con el real (calculado desde el inventario), lo que revela automáticamente si un local está desviándose del estándar. Las compras conjuntas permiten al franquiciador centralizar los pedidos a proveedores homologados, garantizando tanto la calidad del producto como el precio negociado para toda la red.
Lo que Kitchen Stocker hace por tu operación
🛒
Compras y proveedores
Genera órdenes de compra, asígnalas y haz seguimiento hasta la recepción.
📉
Control de mermas
Registra cada baja con motivo. Detecta patrones por turno, categoría o empleado.
📊
Food cost real
Calcula el costo por receta y por periodo. Toma decisiones con datos, no con intuición.
Reportes de red: comparativa de food cost entre franquiciados
El panel multi-local de Kitchen Stocker muestra el food cost, las mermas y el gasto por proveedor de cada franquiciado y el consolidado de toda la red para el periodo seleccionado. El franquiciador identifica en segundos qué locales están dentro del rango estándar y cuáles necesitan intervención. Los reportes son exportables para incluirlos en los informes de royalties, reuniones de franquiciados o revisiones de rendimiento. Cada franquiciado solo ve sus propios datos; el franquiciador ve todos. Los permisos son configurables para adaptarse a la estructura de cada red.
Antes de empezar
¿Cuánto tiempo lleva implementarlo?
La mayoría de restaurantes están operativos en menos de 48 horas. El asistente de configuración guía al equipo paso a paso.
¿Necesito conocimientos técnicos?
No. Kitchen Stocker está diseñado para que lo use el chef o el encargado directamente, sin depender de IT.
¿Qué pasa si ya usamos Excel?
Puedes importar tu inventario actual desde CSV en minutos. No empiezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Puede el franquiciador definir recetas que los franquiciados no puedan modificar?+
Sí. Las fichas técnicas creadas por el administrador central pueden marcarse como protegidas, de modo que los franquiciados las usan para calcular su food cost pero no pueden editar los ingredientes ni las porciones sin permisos de administrador.
¿Cuántos locales franquiciados puedo gestionar con Kitchen Stocker?+
El plan Profesional incluye hasta 3 ubicaciones. Para redes de franquicia más grandes, el plan Enterprise no tiene límite de ubicaciones. Contacta con el equipo de ventas para configurar un plan a medida para tu red.
¿Cada franquiciado tiene acceso independiente al sistema?+
Sí. Cada franquiciado tiene sus propias credenciales de acceso y solo ve los datos de su local. El franquiciador tiene acceso a todos los locales desde el panel central. Los roles y permisos son completamente configurables.
¿Kitchen Stocker permite coordinar compras centralizadas para toda la red?+
Sí. El módulo de compras permite crear órdenes de compra para varios locales a la vez con los proveedores homologados. Esto facilita la negociación por volumen y garantiza que todos los franquiciados compran a los proveedores aprobados por la central.
¿Puedo comparar el food cost de mis franquiciados entre sí?+
Sí. El panel multi-local muestra el food cost de cada franquiciado y el promedio de la red para el periodo seleccionado. Puedes identificar qué locales están por encima del estándar y actuar antes de que la desviación afecte a la rentabilidad del negocio.
Centraliza el control de tu red de franquicias sin visitar cada local
Kitchen Stocker da al franquiciador visibilidad total sobre el food cost y el inventario de cada franquiciado. Recetas protegidas, compras coordinadas, reportes automáticos. 14 días gratis.
✓ Sin tarjeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cuando quieras
También disponible para
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Última actualización: 2026-04-12