El problema
Cada día, los restaurantes reciben albaranes y facturas en papel de sus proveedores que alguien tiene que transcribir manualmente al sistema de gestión. Este proceso consume tiempo, introduce errores y genera montones de papel que hay que archivar y que luego cuesta encontrar. Además, cuando las facturas llegan a contabilidad semanas después, ya es tarde para detectar discrepancias con los pedidos o errores de precio que el proveedor ha podido colar.
Cómo lo resolvemos
Kitchen Stocker incorpora reconocimiento óptico de caracteres (OCR) para digitalizar albaranes y facturas al instante desde la app del móvil. El sistema extrae automáticamente los productos, cantidades y precios del documento, los cruza con el pedido correspondiente y actualiza el inventario sin intervención manual. Si detecta una discrepancia entre lo pedido y lo facturado, te avisa de inmediato para que puedas reclamar al proveedor antes de pagar.
Qué consigues con Kitchen Stocker
Del papel al inventario en menos de 30 segundos
Fotografía el albarán con el móvil, el OCR extrae los datos y el stock se actualiza automáticamente, sin teclear nada.
Detección automática de discrepancias con el pedido
Kitchen Stocker cruza cada albarán digitalizado con el pedido original y te alerta si hay diferencias en cantidades, productos o precios antes de dar la entrega por buena.
Archivo digital de todas las facturas y albaranes
Todos los documentos quedan almacenados digitalmente, con búsqueda por proveedor, producto o fecha, cumpliendo con los requisitos de conservación documental de Hacienda.
Datos de compra listos para contabilidad sin doble entrada
Los datos extraídos de las facturas pueden exportarse directamente a tu software de contabilidad, eliminando la doble entrada de datos y los errores asociados.
Módulos que lo hacen posible
Esta solución combina las siguientes funciones de Kitchen Stocker
Preguntas frecuentes
¿Con qué precisión lee el OCR los albaranes de proveedores españoles?
El sistema OCR de Kitchen Stocker está optimizado para los formatos más habituales de albaranes y facturas de proveedores de alimentación en España. La precisión supera el 95% en documentos bien legibles, y siempre puedes revisar y corregir los datos antes de confirmar la entrada.
¿Funciona el OCR con albaranes escritos a mano o de baja calidad?
El OCR funciona mejor con documentos impresos. En el caso de albaranes manuscritos o de baja resolución, el sistema extrae lo que puede y marca los campos no reconocidos para revisión manual, agilizando igualmente el proceso.
¿Los albaranes digitalizados tienen validez legal como los originales en papel?
Para la gestión operativa y el control interno, los documentos digitalizados en Kitchen Stocker son completamente funcionales. Para efectos legales y fiscales, te recomendamos consultar con tu asesor, aunque la normativa española permite la conservación digital de facturas cumpliendo ciertos requisitos.
¿Puedo digitalizar facturas de proveedores que llegan por correo electrónico en PDF?
Sí. Además de fotografiar documentos en papel, Kitchen Stocker permite subir archivos PDF directamente para su procesamiento OCR, por lo que también funciona con las facturas que recibes digitalmente de tus proveedores.