El problema
En la mayoría de los restaurantes, las compras se gestionan de forma reactiva: se llama al proveedor cuando algo falta, se hacen pedidos por WhatsApp sin registro formal y es difícil saber si se está pagando un precio justo por cada producto. Sin un proceso de compras estructurado, es habitual tanto el sobrestock —que genera mermas por caducidad— como las roturas de stock que obligan a comprar de urgencia a precios más altos o a 86 platos de la carta en pleno servicio.
Cómo lo resolvemos
Kitchen Stocker genera automáticamente propuestas de pedido basadas en el stock actual, el consumo histórico y los umbrales mínimos que hayas definido. Todos los pedidos se envían directamente a los proveedores desde la plataforma y quedan registrados para su seguimiento. Al digitalizar los albaranes de entrega, se cruzan automáticamente con el pedido, detectando discrepancias de cantidad o precio antes de que lleguen a contabilidad.
Qué consigues con Kitchen Stocker
Pedidos automáticos basados en stock real y consumo
Define los niveles mínimos de cada producto y Kitchen Stocker te alertará cuando sea momento de pedir, calculando incluso la cantidad óptima según tu historial de consumo.
Todos los pedidos centralizados y trazables
Un registro completo de cada pedido realizado, con estado de entrega, fecha, proveedor y comparación con el albarán recibido, accesible en cualquier momento.
Historial de precios para negociar con datos
Consulta la evolución de precios de cada producto a lo largo del tiempo y detecta subidas no justificadas antes de que se asienten.
Menos roturas de stock y menos compras de urgencia
Con alertas preventivas y propuestas de pedido automáticas, eliminas las situaciones de falta de género y las compras de emergencia a sobreprecio.
Módulos que lo hacen posible
Esta solución combina las siguientes funciones de Kitchen Stocker
Preguntas frecuentes
¿Puedo enviar pedidos directamente a los proveedores desde Kitchen Stocker?
Sí. Una vez configurados tus proveedores y su método de contacto preferido, puedes enviarles los pedidos directamente por correo electrónico desde la plataforma, con copia para tu registro.
¿Cómo se gestionan las incidencias cuando un proveedor entrega menos cantidad de la pedida?
Al digitalizar el albarán de entrega, Kitchen Stocker lo compara automáticamente con el pedido y marca cualquier discrepancia de cantidad o precio para que puedas gestionarla con el proveedor y ajustar el inventario de forma precisa.
¿Puedo tener varios proveedores para el mismo producto y elegir el mejor precio en cada pedido?
Sí. Puedes asignar múltiples proveedores a un mismo producto y Kitchen Stocker te muestra el precio actual de cada uno, facilitando la comparación y la elección en cada momento.
¿Es posible establecer un proveedor preferente para cada producto pero con alternativas de respaldo?
Sí. Puedes configurar un proveedor principal por producto y uno o varios alternativos. Si el principal no puede servir el pedido, el sistema te facilita redirigirlo al proveedor de respaldo con un solo clic.