Bestand in Echtzeit
Bestände werden sofort aktualisiert. Warnungen zum Mindestbestand, bevor ein Fehlbestand entsteht.
✓ Deutschland und Spanien✓ DSGVO-konform✓ Multi-Standort ab dem ersten Tag✓ Support per E-Mail✓ 100 % SaaS · ohne Installation
Die Herausforderung: Warenwirtschaft in einer Bar
Eine gut besuchte Bar bewegt an einem einzigen Tag mehrere Hundert verschiedene Artikel: Fassbier und Flaschenbier, Spirituosen, Weine, Softdrinks, Kaffee, belegte Brote, kleine Gerichte und Snacks. Diesen Bestand von Hand zu kontrollieren, ist praktisch unmöglich, wenn der Service nicht stillsteht. Üblicherweise merkt der Schichtleiter erst mitten im Betrieb, dass ein wichtiger Artikel ausgegangen ist, oder es tauchen bei der Monatsinventur Differenzen auf, die niemand erklären kann. Der Umschlag ist bei Getränken besonders hoch: Bierfässer sind in Stunden leer, der Verbrauch an Spirituosen lässt sich schwer vorhersagen, und saisonale Getränke bringen zusätzliche Schwankungen. Hinzu kommt, dass in vielen Bars mehrere Servicekräfte in verschiedenen Schichten arbeiten, ohne sich sauber über den Bestand abzustimmen. Die Folge sind doppelte Bestellungen oder Fehlbestände genau in den umsatzstärksten Stunden. Dazu kommt die Mischung aus verderblicher Ware, also frischen Produkten für Snacks und kleine Gerichte, und nicht verderblicher Ware wie Getränken. Beide verlangen unterschiedliche Regeln und unterschiedliche Warnschwellen, damit weder Lebensmittelverschwendung noch Fehlbestände entstehen.
„Ohne Überblick über den Warenbestand entgleitet Ihnen der Wareneinsatz (Food Cost), ohne dass Sie es merken.“
Wie sich Kitchen Stocker dem Rhythmus einer Bar anpasst
Mit Kitchen Stocker verwalten Sie alle Artikel Ihrer Bar auf einer einzigen Plattform, Getränke wie Speisen, mit Regeln, die zu jeder Warengruppe passen. Fässer und Flaschen werden nach Einheit und geschätztem Verbrauch je Schicht geführt; frische Ware wird über MHD-Warnungen und Mindestbestände gesteuert, die an die tägliche Nachfrage angepasst sind. Die Schwunderfassung je Schicht ist in einer Bar besonders wertvoll: Jede Servicekraft notiert in Sekunden am Smartphone den Personalverzehr, Bruch oder wegen abgelaufenem MHD aussortierte Ware, ohne den Service zu unterbrechen. Am Schichtende hat der Schichtleiter eine klare Übersicht über Verbrauch, Verkauf und Verlust. Automatische Bestellungen bei Lieferanten und Getränkehändlern ersparen Ihnen Anrufe in letzter Minute. Sinkt ein Artikel unter den hinterlegten Mindestbestand, erzeugt das System die Bestellung und schickt sie an den zuständigen Händler. Die OCR-Erfassung digitalisiert Lieferscheine mit der Handykamera und beseitigt manuelle Eingaben und Übertragungsfehler.
Was Kitchen Stocker für Ihren Betrieb leistet
Einkauf und Lieferanten
Erstellen Sie Bestellungen, weisen Sie sie zu und verfolgen Sie sie bis zum Wareneingang.
Schwundkontrolle
Erfassen Sie jeden Verlust mit Grund. Erkennen Sie Muster nach Service, Kategorie oder Person.
Echter Wareneinsatz
Berechnen Sie die Kosten pro Rezept und Zeitraum. Entscheiden Sie mit Daten statt aus dem Bauch.
In 48 Stunden startklar, ohne technische Schulung
Kitchen Stocker in einer Bar einzurichten, geht schnell. Die meisten Bars haben ihre Warenwirtschaft in weniger als 48 Stunden im Betrieb: Die Artikelliste wird aus Excel oder CSV importiert, die Mindestbestände werden festgelegt und die Stammlieferanten zugeordnet. Dafür brauchen Sie kein technisches Wissen und niemanden von außen, das Support-Team begleitet den gesamten Prozess. Der Professional-Tarif kostet 99 €/Monat und umfasst bis zu 15 Benutzer und bis zu 3 Standorte. Das passt zu Bars mit mehreren Mitarbeitern und mehr als einem Gastraum oder einer Terrasse. Ohne Kreditkarte zum Start: 14 Tage kostenlos, damit Sie und Ihr Team die Software im echten Service testen. Kitchen Stocker ist darauf ausgelegt, dass eine Bar ihre Inventurdifferenzen verringert, Fehlbestände in Stoßzeiten vermeidet und Einkaufsentscheidungen mit echten Daten statt mit Bauchgefühl trifft. Die Daten liegen auf Servern in der Europäischen Union und werden DSGVO-konform verarbeitet.
Bevor Sie starten
Wie lange dauert die Einrichtung?
Die meisten Restaurants sind in weniger als 48 Stunden einsatzbereit. Der Einrichtungsassistent führt Ihr Team Schritt für Schritt durch den Prozess.
Sind technische Kenntnisse nötig?
Nein. Kitchen Stocker ist dafür gebaut, dass Küchenchef oder Betriebsleiter direkt damit arbeiten – ganz ohne IT-Abteilung.
Und wenn wir bereits mit Excel arbeiten?
Sie importieren Ihren aktuellen Bestand in wenigen Minuten aus einer CSV-Datei. Sie fangen nicht bei null an.
Häufige Fragen
Können mehrere Servicekräfte Kitchen Stocker gleichzeitig in derselben Bar nutzen?+
Ja. Der Professional-Tarif umfasst bis zu 15 gleichzeitige Benutzer. Jede Servicekraft und jeder Schichtleiter meldet sich mit eigenen Zugangsdaten am Smartphone an, erfasst Schwund oder prüft den Bestand in Echtzeit, ohne die Arbeit des übrigen Teams zu stören.
Kann ich meine Getränkeliste aus Excel importieren?+
Ja. Kitchen Stocker importiert Ihren Produktkatalog direkt aus CSV- oder Excel-Dateien. In den meisten Bars ist die vollständige Migration, also Getränke, Speisen und Lieferanten, in weniger als 2 Stunden erledigt, mit Unterstützung des im Tarif enthaltenen Support-Teams.
Wie erfasse ich den Schwund bei einem Bierfass oder einer angebrochenen Flasche?+
Kitchen Stocker macht die Schwunderfassung je Schicht sehr einfach: Sie wählen den Artikel, geben die Menge an und wählen den Grund (Personalverzehr, Bruch, abgelaufenes MHD und so weiter). Das System summiert diesen Schwund und nimmt ihn in die Monatsauswertung auf. So sehen Sie, welche Artikel den größten Verlust verursachen, und können gezielt gegensteuern.
Funktioniert Kitchen Stocker während des Service am Smartphone?+
Ja, es läuft zu 100 % im Browser und ist für Smartphone und Tablet optimiert. Sie können zwischen zwei Schichten schnell eine Inventur machen, den Wareneingang des Händlers buchen oder den Bestand eines bestimmten Artikels in Sekunden prüfen, ohne hinter dem Tresen wegzugehen.
Was kostet Kitchen Stocker und gibt es eine kostenlose Testphase?+
Der Professional-Tarif kostet 99 €/Monat und umfasst bis zu 3 Standorte, 15 Benutzer und alle Funktionen. Sie starten mit 14 Tagen kostenlos, ohne Kreditkarte. Wenn Sie eine einzelne Bar betreiben, ist das alles, was Sie brauchen, um Ihren Bestand ab dem ersten Tag im Griff zu haben.
Hören Sie auf, Ware zu verlieren, ohne zu wissen, warum
Starten Sie mit 14 Tagen kostenlos und ohne Kreditkarte. Richten Sie Ihre Bar in weniger als 48 Stunden ein und behalten Sie jeden Artikel in jeder Schicht vom Smartphone aus im Blick.
✓ Ohne Kreditkarte✓ Einrichtung in 48 Stunden✓ Jederzeit kündbar
Auch verfügbar für
Zuletzt aktualisiert: 2026-04-10