Das Problem
In den meisten Restaurants läuft der Einkauf reaktiv: Man ruft den Lieferanten an, wenn etwas fehlt, bestellt per WhatsApp ohne formale Ablage und kann kaum beurteilen, ob der Preis für ein Produkt fair ist. Ohne strukturierten Einkaufsprozess kommt beides häufig vor: Überbestände, die durch überschrittenes MHD zu Schwund führen, und Fehlbestände, die teure Notkäufe erzwingen oder mitten im Service Gerichte von der Karte nehmen.
So lösen wir das
Kitchen Stocker erstellt automatisch Bestellvorschläge auf Basis des aktuellen Bestands, des bisherigen Verbrauchs und der Mindestbestände, die Sie festgelegt haben. Alle Bestellungen gehen direkt aus der Plattform an die Lieferanten und bleiben zur Nachverfolgung dokumentiert. Wenn Sie die Lieferscheine digitalisieren, werden sie automatisch mit der Bestellung abgeglichen, sodass Abweichungen bei Menge oder Preis auffallen, bevor sie in der Buchhaltung landen.
Das bekommen Sie mit Kitchen Stocker
Automatische Bestellungen nach tatsächlichem Bestand und Verbrauch
Legen Sie für jedes Produkt den Mindestbestand fest: Kitchen Stocker meldet sich, wenn es Zeit zu bestellen ist, und berechnet aus Ihrem Verbrauchsverlauf sogar die optimale Menge.
Alle Bestellungen zentral und nachvollziehbar
Eine vollständige Übersicht über jede aufgegebene Bestellung, mit Lieferstatus, Datum, Lieferant und Abgleich mit dem erhaltenen Lieferschein, jederzeit abrufbar.
Preishistorie, um mit Zahlen zu verhandeln
Verfolgen Sie die Preisentwicklung jedes Produkts über die Zeit und erkennen Sie unbegründete Erhöhungen, bevor sie sich festsetzen.
Weniger Fehlbestände und weniger Notkäufe
Mit vorbeugenden Warnungen und automatischen Bestellvorschlägen vermeiden Sie fehlende Ware und teure Eilbestellungen.
Die Module, die das möglich machen
Diese Lösung kombiniert die folgenden Funktionen von Kitchen Stocker
Häufige Fragen
Kann ich Bestellungen direkt aus Kitchen Stocker an die Lieferanten schicken?
Ja. Sobald Ihre Lieferanten und deren bevorzugter Kontaktweg hinterlegt sind, senden Sie Bestellungen direkt per E-Mail aus der Plattform, mit einer Kopie für Ihre eigene Ablage.
Wie werden Abweichungen bearbeitet, wenn ein Lieferant weniger liefert als bestellt?
Sobald Sie den Lieferschein digitalisieren, vergleicht Kitchen Stocker ihn automatisch mit der Bestellung und markiert jede Abweichung bei Menge oder Preis. So können Sie sie mit dem Lieferanten klären und den Warenbestand genau korrigieren.
Kann ich mehrere Lieferanten für dasselbe Produkt hinterlegen und bei jeder Bestellung den besten Preis wählen?
Ja. Sie können einem Produkt mehrere Lieferanten zuordnen, und Kitchen Stocker zeigt Ihnen den aktuellen Preis jedes einzelnen. So fallen Vergleich und Entscheidung jederzeit leicht.
Lässt sich je Produkt ein bevorzugter Lieferant mit Alternativen als Rückfallebene festlegen?
Ja. Sie können pro Produkt einen Hauptlieferanten und einen oder mehrere Ersatzlieferanten hinterlegen. Kann der Hauptlieferant nicht liefern, leiten Sie die Bestellung mit einem Klick an den Ersatzlieferanten um.