Bestand in Echtzeit
Bestände werden sofort aktualisiert. Warnungen zum Mindestbestand, bevor ein Fehlbestand entsteht.
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Der Foodtruck hat ein eigenes Bestandsmodell: Einkauf je Einsatz, ohne festes Lager
Ein Foodtruck hat kein festes Lager, in das er am Ende des Tages zurückkehrt: Er führt genau den Bestand mit, den er für den Einsatz am jeweiligen Standort braucht. Zu viel einzukaufen bedeutet zusätzliches Gewicht und das Risiko, dass die Ware bis zum nächsten Einsatz nicht verbraucht wird. Zu wenig einzukaufen bedeutet, früher zu schließen oder Gäste zu enttäuschen, die ihr Gericht nicht mehr bekommen. Die Einkaufsplanung ist im Foodtruck kritischer als in jedem anderen Format: Der Spielraum für Fehler ist minimal und die Folgen sind sofort spürbar. Mit Kitchen Stocker berechnen Sie den Einkaufsbedarf jedes Einsatzes aus den Rezeptkalkulationen Ihrer Karte und der erwarteten Gästezahl, wobei der verfügbare Bestand automatisch abgezogen wird.
„Ohne Überblick über den Warenbestand entgleitet Ihnen der Wareneinsatz (Food Cost), ohne dass Sie es merken.“
Bestandskontrolle per Smartphone: das einzige Werkzeug, das im Foodtruck funktioniert
Im Foodtruck gibt es weder Büro noch Computer: Die Verwaltung läuft über das Smartphone, oft im Fahrzeug selbst, vor oder nach dem Einsatz. Kitchen Stocker ist mobile-first gebaut: Alle Erfassungsfunktionen, Wareneingänge, Schwund und Inventur, sind vom Smartphone aus in weniger als 30 Sekunden pro Vorgang erreichbar. Die Inhaberin oder der Inhaber prüft den verfügbaren Bestand vor jedem Einsatz, erfasst den Schwund beim Abschluss und sieht den Wareneinsatz des Tages, ohne in einem Büro zu sitzen oder einen Computer zu öffnen.
Was Kitchen Stocker für Ihren Betrieb leistet
Einkauf und Lieferanten
Erstellen Sie Bestellungen, weisen Sie sie zu und verfolgen Sie sie bis zum Wareneingang.
Schwundkontrolle
Erfassen Sie jeden Verlust mit Grund. Erkennen Sie Muster nach Service, Kategorie oder Person.
Echter Wareneinsatz
Berechnen Sie die Kosten pro Rezept und Zeitraum. Entscheiden Sie mit Daten statt aus dem Bauch.
Wareneinsatz je Einsatz: die echte Rentabilität jedes Standorts
Viele Foodtruck-Betreiber haben ein Gefühl dafür, welcher Markt oder welches Event sich mehr lohnt, aber nur wenige haben Daten, die es bestätigen. Hat der Handwerkermarkt am Samstag einen besseren Wareneinsatz als das Food-Festival am Sonntag? Senken heiße Tage den Verbrauch bestimmter Gerichte und erzeugen mehr Schwund? Mit Kitchen Stocker schließen Sie jeden Einsatz mit dem echten Wareneinsatz aus der Bestandsführung ab: was hereinkam, was verkauft wurde (laut erfasster Produktion) und was übrig blieb oder verloren ging. Nach mehreren Einsätzen am selben Standort zeigen sich die Muster, mit denen Sie Einkauf und Karte je Eventtyp optimieren.
Bevor Sie starten
Wie lange dauert die Einrichtung?
Die meisten Restaurants sind in weniger als 48 Stunden einsatzbereit. Der Einrichtungsassistent führt Ihr Team Schritt für Schritt durch den Prozess.
Sind technische Kenntnisse nötig?
Nein. Kitchen Stocker ist dafür gebaut, dass Küchenchef oder Betriebsleiter direkt damit arbeiten – ganz ohne IT-Abteilung.
Und wenn wir bereits mit Excel arbeiten?
Sie importieren Ihren aktuellen Bestand in wenigen Minuten aus einer CSV-Datei. Sie fangen nicht bei null an.
Häufige Fragen
Kann ich Kitchen Stocker während des Einsatzes ohne Internetverbindung nutzen?+
Kitchen Stocker benötigt eine Internetverbindung, um die Daten in Echtzeit zu synchronisieren. In Gebieten mit schwachem Empfang werden die erfassten Vorgänge automatisch synchronisiert, sobald die Verbindung wieder steht. Für einen dauerhaften Betrieb ohne Verbindung sprechen Sie bitte mit dem Support-Team.
Wie führe ich den Bestand, wenn der Foodtruck jede Woche an mehreren Standorten steht?+
Der Bestand in Kitchen Stocker gilt für den gesamten Foodtruck, unabhängig vom Standort des Einsatzes. Sie erfassen an jedem Tag die Einkäufe und beim Abschluss den Schwund, und das System führt den verfügbaren Bestand für den nächsten Einsatz fort.
Funktioniert Kitchen Stocker für einen Foodtruck mit saisonaler Karte oder wechselndem Tagesmenü?+
Ja. Sie können Rezeptkalkulationen je nach Saison oder Eventtyp aktiv oder inaktiv schalten. Die aktive Karte ist in Sekunden gewechselt, und das System berechnet den Einkaufsbedarf mit dem neuen Menü neu.
Kann ich mit Kitchen Stocker berechnen, wie viel Ware ich für ein dreitägiges Festival einkaufen muss?+
Ja. Aus den Rezeptkalkulationen Ihrer Karte und der erwarteten Gästezahl pro Tag berechnet Kitchen Stocker die Gesamtmengen jeder Zutat für die drei Tage und zieht den verfügbaren Bestand ab. Das Ergebnis ist die exakte Einkaufsliste für das Event.
Ist Kitchen Stocker für einen kleinen Foodtruck preislich passend?+
Ja. Der Professional-Tarif von Kitchen Stocker passt auch zu Betrieben mit einem einzigen Standort und einem Benutzer oder einem kleinen Team. Der Monatspreis rechnet sich schon im ersten Monat durch weniger Schwund und einen besseren Wareneinsatz, den echte Daten möglich machen.
Jeden Einsatz mit Daten planen, jeden Tag mit echten Kosten abschließen
Kitchen Stocker ist die Warenwirtschaft, die in die Hosentasche eines Foodtrucks passt. Alles vom Smartphone aus. Starten Sie mit 14 Tagen kostenlos.
✓ Ohne Kreditkarte✓ Einrichtung in 48 Stunden✓ Jederzeit kündbar
Auch verfügbar für
Zuletzt aktualisiert: 2026-04-12