IA nativa
La cucina più intelligente inizia con l'IA vera
Kitchen Stocker non aggiunge l'IA come funzione extra. L'intelligenza artificiale è al centro del prodotto: digitalizza le fatture in pochi secondi, rileva anomalie prima che ti costino denaro e anticipa i tuoi fabbisogni di acquisto.
Capacità
Cosa fa l'IA di Kitchen Stocker
Sei capacità di intelligenza artificiale integrate nella tua operatività quotidiana, senza moduli aggiuntivi né configurazione.
Disponibile ora
OCR di fatture e documenti di trasporto
Fotografa qualsiasi fattura o documento di trasporto (DDT) del fornitore e la nostra IA estrae automaticamente tutti i dati: prodotti, quantità, prezzi e fornitore. Senza inserimento manuale. Compatibile con qualsiasi formato di fornitore.
Disponibile ora
Rilevamento di anomalie nell'inventario
L'IA impara i pattern di consumo normali del tuo ristorante e individua scostamenti insoliti in tempo reale: sprechi imprevisti, differenze tra giacenze teoriche e reali e possibili perdite per turno o per dipendente.
Prossimamente
Suggerimenti d'ordine intelligenti
Sulla base del tuo storico di consumo, dell'occupazione prevista e della stagionalità, Kitchen Stocker anticipa esattamente quanto ordinare di ogni prodotto e in quale momento, prima che tu rimanga senza scorte.
Prossimamente
Analisi predittiva del food cost
Prevedi come evolverà il tuo food cost in funzione dei prezzi dei fornitori e dei piatti più richiesti. Intervieni prima che il margine si eroda: modifica il menu, rinegozia i prezzi o rivedi le porzioni con dati reali.
Prossimamente
Assistente di cucina con IA
Chiedi a Kitchen Stocker in linguaggio naturale: "Quanto mi è costato il baccalà a febbraio?", "Quali prodotti sono sotto la scorta minima?" oppure "Qual è stato il mio food cost la settimana scorsa?". Risposte immediate, senza cercare nei report.
Sempre attivo
IA senza compromettere i tuoi dati
Tutta l'intelligenza artificiale di Kitchen Stocker elabora i tuoi dati in modo sicuro all'interno della nostra infrastruttura. Non condividiamo mai le tue informazioni operative con terzi né le usiamo per addestrare modelli esterni.
OCR in azione
Dal DDT cartaceo all'inventario aggiornato in 4 passaggi
Senza digitare, senza copiare, senza errori di trascrizione. Solo una foto.
Fotografa il DDT
Dall'app mobile, scatta una foto al documento di trasporto o alla fattura del tuo fornitore. Qualsiasi formato, qualsiasi fornitore.
L'IA estrae i dati
In meno di 10 secondi, la nostra IA identifica e struttura prodotti, quantità, prezzi unitari e totali.
Controlla e conferma
Verifica a schermo i dati estratti. Se un campo non è corretto, correggilo prima di confermare.
Giacenze e inventario aggiornati
Alla conferma, l'inventario si aggiorna automaticamente e il food cost di tutte le ricette interessate viene ricalcolato all'istante.
Il cambiamento vero
Senza IA vs. con Kitchen Stocker
Senza IA
Con Kitchen Stocker IA
Inserisci i DDT a mano alla fine del turno
L'IA lo fa in 10 secondi con una foto
Scopri gli sprechi quando fai l'inventario mensile
Ricevi avvisi in tempo reale quando il consumo è anomalo
Calcoli il food cost con un foglio di Excel una volta al mese
Il food cost di ogni piatto si aggiorna a ogni variazione di prezzo
Ordini a intuito o in base a quello che ti ricordi manchi
L'IA suggerisce quantità esatte sulla base del tuo storico e dell'occupazione
Cerchi nei report per rispondere alle domande del capo
Chiedi in linguaggio naturale e ottieni la risposta all'istante
Il nostro approccio
IA che funziona nella pratica, non sulla carta
Integrata, non aggiunta
L'IA non è un modulo a parte da attivare separatamente. È intrecciata in ogni flusso operativo: quando ricevi una fattura, quando registri uno spreco, quando generi un ordine. Non cambi il tuo modo di lavorare — è la piattaforma a essere più intelligente.
Pratica dal primo giorno
Non devi configurare modelli, definire regole né addestrare sistemi. Kitchen Stocker inizia ad aiutarti dal primo utilizzo con i modelli pre-addestrati e migliora progressivamente man mano che impara dalla tua operatività specifica.
Spiegabile e trasparente
Ogni suggerimento, avviso o anomalia rilevata è accompagnato da una spiegazione chiara. Sai esattamente perché l'IA ti dice quello che ti dice. Senza scatole nere, senza decisioni opache.
Costruita per la ristorazione
Non è un'IA generica adattata al settore. È addestrata con dati e documenti propri della ristorazione: fornitori alimentari, formati di documento di trasporto, pattern di consumo stagionali e struttura dei costi tipica del settore.
FAQ
Domande frequenti sull'IA
Servono conoscenze tecniche per usare le funzioni di IA?
No. Tutte le funzioni di IA sono progettate per essere usate da cuochi e responsabili di cucina senza alcuna formazione tecnica. Se sai scattare una foto con il cellulare, sai usare l'OCR delle fatture.
Con quali formati di fattura o documento di trasporto è compatibile l'OCR?
L'OCR di Kitchen Stocker è compatibile praticamente con qualsiasi formato: fatture PDF scansionate, DDT cartacei fotografati, documenti di fornitori digitali. È stato addestrato specificamente con documenti di fornitori alimentari.
Come proteggete i miei dati operativi?
I tuoi dati non vengono mai condivisi con terzi né usati per addestrare modelli di IA esterni. Tutte le informazioni sono elaborate e archiviate nella nostra infrastruttura sicura nell'UE, in conformità con il GDPR.
L'IA funziona dal primo giorno o ha bisogno di tempo per imparare?
L'OCR e il rilevamento di anomalie funzionano dal primo utilizzo. Le funzioni predittive come i suggerimenti d'ordine e l'analisi del food cost migliorano nel tempo, man mano che accumulano dati della tua operatività, ma offrono già suggerimenti utili fin dalle prime settimane.
Cosa succede se l'IA estrae un dato sbagliato da una fattura?
Prima di confermare qualsiasi estrazione OCR hai la possibilità di rivedere e correggere tutti i campi. L'IA impara da queste correzioni per migliorare la precisione con i documenti dei tuoi fornitori abituali.
Le funzioni di IA hanno un costo aggiuntivo?
No. Tutte le capacità di IA di Kitchen Stocker sono incluse nel piano Professional senza costi aggiuntivi. L'IA non è un add-on: è parte del prodotto.
Pronto per una cucina più intelligente?
Parla con il team e scopri come l'IA di Kitchen Stocker può trasformare la tua operatività dal primo giorno.