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Report di redditività per ristoranti con dati in tempo reale
I dati che ti servono per decidere.
Gestire un ristorante senza dati significa navigare a vista. I report di Kitchen Stocker centralizzano i KPI di materie prime, acquisti e sprechi in un solo pannello, aggiornato in tempo reale, senza dover esportare in Excel né costruire tabelle pivot. Prendi decisioni con informazioni reali, non con stime.
Cosa include
- Dashboard con KPI in tempo reale
- Andamento del food cost settimanale e mensile
- Spesa per fornitore e per categoria
- Confronto multi-locale
- Esportazione in CSV e PDF
Report di redditività · app.kitchenstocker.com
Come funziona
Dati nella dashboard principale
Appena entri in Kitchen Stocker vedi il valore dell'inventario attuale, il food cost del periodo, gli sprechi accumulati e la spesa per acquisti della settimana.
Report per periodo
Filtra qualsiasi report per giorno, settimana, mese o intervallo personalizzato. Confronta i periodi per individuare le tendenze: il food cost di luglio è andato meglio o peggio di giugno?
Scendi nel dettaglio
Dal riepilogo puoi scendere nel dettaglio: quale fornitore pesa di più sulla spesa, quale categoria ha più sprechi, quale piatto ha il food cost più alto.
Esporta e condividi
Scarica qualsiasi report in PDF per presentarlo o in CSV per lavorarlo in Excel o inviarlo al tuo commercialista.
A chi serve questo modulo?
Proprietario
Ogni lunedì rivede i KPI della settimana passata senza che nessuno debba preparargli un report. Vede se il food cost sta deviando prima che incida sul risultato del mese.
Direttore operativo
Confronta il rendimento di tutti i locali in un'unica schermata. Individua quale ha bisogno di un intervento e con quali dati.
Controller o consulente esterno
Scarica i report di acquisti e sprechi in CSV direttamente da Kitchen Stocker, senza dipendere dall'invio dei file da parte del ristorante.
Domande frequenti
Quali KPI include la dashboard di Kitchen Stocker?
Valore dell'inventario attuale, food cost del periodo (teorico e reale), totale degli sprechi in euro e in percentuale, spesa per acquisti per fornitore e per categoria, e confronto tra locali se ne hai più di uno.
Posso programmare report automatici?
L'invio automatico dei report via email è nella roadmap. Per ora puoi generare e scaricare qualsiasi report in qualsiasi momento con due clic.
I report sono in tempo reale o si aggiornano una volta al giorno?
I dati della dashboard sono in tempo reale: ogni movimento di inventario, acquisto o spreco registrato si riflette subito. I report di chiusura di periodo consolidano i dati alla chiusura della giornata.
Posso vedere lo storico dei report dei mesi precedenti?
Sì. Kitchen Stocker conserva tutto lo storico da quando hai attivato l'account. Puoi accedere a qualsiasi periodo passato e confrontarlo con quello attuale.
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