📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
Por que a xestión multi-local require unha ferramenta específica
Cando un grupo de restauración supera os dous ou tres locais, a xestión con follas de cálculo vólvese insostible. Consolidar o inventario de tres locais distintos nun Excel implica horas de traballo semanal, datos sempre desactualizados e ningunha posibilidade de detectar anomalías en tempo real. O director de operacións non sabe se o local de Madrid ten un food cost do 32% mentres o de Valencia está no 41%, nin pode actuar antes de que o peche mensual revele o problema. Kitchen Stocker proporciona esa visibilidade en tempo real: un panel central co food cost, o stock e as mermas de cada local, actualizado con cada movemento rexistrado.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Estandarización de receitas e control de porcións en toda a cadea
A estandarización é o reto máis difícil nun grupo de restauración: que o mesmo prato custe o mesmo en todos os locais, que as porcións sexan as mesmas e que o equipo de cada cociña execute a receita segundo o estándar definido. Sen datos comparables entre locais, é imposible saber se o local B ten un food cost máis alto porque os prezos dos seus provedores son diferentes ou porque as porcións non se están respectando. Kitchen Stocker permite definir fichas técnicas estándar accesibles para todos os locais e comparar o food cost teórico (segundo escandallo) co real (segundo inventario) local por local, o que revela exactamente onde está a desviación.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Compras conxuntas, transferencias de stock e informes consolidados
Tres capacidades son especialmente valiosas para grupos de restauración. As compras conxuntas permiten negociar mellores prezos con provedores ao agregar o volume de varios locais nunha soa orde. As transferencias de stock permiten mover xénero dun local a outro cando hai exceso nun e escaseza noutro, sen necesidade dunha compra adicional. Os informes consolidados mostran o food cost, as mermas e o gasto por provedor agregados para todo o grupo, con desagregación por local. Kitchen Stocker xestiona os tres desde o mesmo panel, con roles e permisos que determinan que pode ver e facer cada usuario en cada ubicación.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Cantos locais podo xestionar con Kitchen Stocker?+
O plan Profesional inclúe ata 3 ubicacións. Para grupos con máis locais, o plan Enterprise non ten límite de ubicacións e está deseñado para cadeas e franquías con necesidades de xestión centralizada. Contacta co equipo de vendas para un orzamento a medida.
¿Podo compartir o catálogo de produtos entre todos os locais?+
Si. Podes definir un catálogo compartido para todos os locais ou catálogos independentes por ubicación. Os produtos e receitas comúns xestiónanse centralmente; os específicos de cada local, de forma independente.
¿Como funciona o sistema de permisos nun entorno multi-local?+
O administrador xeral ten acceso completo a todos os locais. Os encargados de cada local só ven a súa ubicación. Os operarios teñen acceso restrinxido ás funcións do seu posto. Os roles son configurables para adaptarse á estrutura de cada grupo.
¿Kitchen Stocker permite comparar o food cost entre locais en tempo real?+
Si. O panel multi-local mostra o food cost por ubicación e o consolidado do grupo para o período seleccionado. Podes identificar en segundos que local ten marxe de mellora sen esperar ao peche mensual.
¿Podemos facer transferencias de xénero entre locais e que o inventario se actualice automaticamente?+
Si. O módulo de transferencias rexistra o movemento, desconta do inventario orixe e engade ao inventario destino. Ambos locais ven o stock actualizado inmediatamente.
Un panel para todos os teus locais. Un dato de food cost para cada un.
Kitchen Stocker centraliza o inventario, as compras e o food cost do teu grupo de restauración. Compara locais en tempo real. Proba 14 días gratis.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12