📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
Os retos de inventario específicos dunha dark kitchen
Unha dark kitchen con dúas ou tres marcas virtuais comparte o mesmo almacén entre todos os conceptos. O reto é que sen un sistema de control diferenciado, é imposible saber que parte do stock consume cada marca e, polo tanto, cal é o food cost real de cada concepto. O xestor sabe que gastou X en compras, pero non pode atribuírllo á marca de hamburguesas, á de bowls ou á de sushi. Isto cega a rendibilidade por concepto e fai imposible decidir que marcas potenciar ou pechar. Kitchen Stocker resolve este problema vinculando cada receita a un concepto concreto: cando se rexistra unha produción, o consumo de ingredientes descóntase do stock compartido e atribúese ao food cost da marca correspondente.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Control de stock en tempo real para operacións de delivery
As dark kitchens operan con picos de demanda imprevisibles, ventás de preparación curtas e consecuencias inmediatas se falta un ingrediente: o pedido cancélase, o rating baixa e o canal penaliza. O control de stock en tempo real é máis crítico aquí que en calquera outro formato de restauración. Kitchen Stocker actualiza o inventario con cada movemento rexistrado, entrada de compra, produción, merma, e emite alertas automáticas cando calquera produto cae por debaixo do nivel mínimo definido. O equipo de cociña pode rexistrar movementos desde o móbil sen interromper o fluxo de traballo.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Food cost por marca virtual e análise de rendibilidade
Coñecer o food cost consolidado dunha dark kitchen non é suficiente para xestionala ben. Necesitas saber se a marca A ten un food cost do 28% e a marca B do 41%, porque a acción correctiva é completamente distinta en cada caso. Kitchen Stocker calcula o food cost teórico por marca a partir dos escandallos e o real a partir do consumo de inventario atribuído. A comparación entre ambos revela onde están as varianzas: porcións inconsistentes, ingredientes mal rotados, ou receitas que non se executan segundo o estándar definido.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Podo xestionar varias marcas virtuais cun só Kitchen Stocker?+
Si. Podes organizar os produtos por marca ou concepto dentro do mesmo almacén e vincular cada receita á súa marca correspondente. O food cost e as mermas calcúlanse de forma independente por concepto, cunha vista consolidada do total.
¿Kitchen Stocker intégrase con plataformas de delivery como Glovo ou Uber Eats?+
Actualmente Kitchen Stocker non ten integración directa con plataformas de delivery. O rexistro de produción e vendas faise no sistema. A integración con TPV ou plataformas está na folla de ruta do produto.
¿Canto tempo leva configurar Kitchen Stocker para unha dark kitchen?+
A configuración inicial, catálogo de ingredientes, fichas técnicas por marca e niveis mínimos de stock, leva entre 24 e 48 horas nunha dark kitchen con 2-3 marcas. Se vés de Excel, podes importar o catálogo mediante CSV para acelerar o proceso.
¿Podo controlar o stock de packaging e materiais de envío ademais dos ingredientes?+
Si. Kitchen Stocker non distingue entre ingredientes e outros insumos: podes engadir caixas, envases, bolsas e calquera material que consumas en operación, co seu nivel mínimo e alerta de reposición.
¿Kitchen Stocker funciona se opero en varias cociñas escuras coa mesma marca?+
Si. Co plan Profesional podes xestionar ata 3 ubicacións desde o mesmo panel, comparar o food cost entre cociñas e facer transferencias de stock entre elas cando hai exceso nun punto e escaseza noutro.
Controla o food cost de cada marca desde unha soa ferramenta
Kitchen Stocker dálle visibilidade sobre o stock, o food cost e as mermas da túa dark kitchen por concepto e en tempo real. Comeza con 14 días gratis, sen tarxeta.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12