O problema
Na maioría dos restaurantes, as compras xestiónanse de forma reactiva: chámaselle ao provedor cando algo falta, fanse pedidos por WhatsApp sen rexistro formal e é difícil saber se se está a pagar un prezo xusto por cada produto. Sen un proceso de compras estruturado, é habitual tanto o sobrestock —que xera mermas por caducidade— como as roturas de stock que obrigan a mercar de urxencia a prezos máis altos ou a 86 pratos da carta en pleno servizo.
Como o resolvemos
Kitchen Stocker xera automaticamente propostas de pedido baseadas no stock actual, o consumo histórico e os limiares mínimos que definiches. Todos os pedidos envíanse directamente aos provedores desde a plataforma e quedan rexistrados para o seu seguimento. Ao dixitalizar os albaráns de entrega, crúzanse automaticamente co pedido, detectando discrepancias de cantidade ou prezo antes de que cheguen a contabilidade.
O que consegues con Kitchen Stocker
Pedidos automáticos baseados en stock real e consumo
Define os niveis mínimos de cada produto e Kitchen Stocker alertarache cando sexa momento de pedir, calculando incluso a cantidade óptima segundo o teu historial de consumo.
Todos os pedidos centralizados e trazables
Un rexistro completo de cada pedido realizado, con estado de entrega, data, provedor e comparación co albarán recibido, accesible en calquera momento.
Historial de prezos para negociar con datos
Consulta a evolución de prezos de cada produto ao longo do tempo e detecta subidas non xustificadas antes de que se asenten.
Menos roturas de stock e menos compras de urxencia
Con alertas preventivas e propostas de pedido automáticas, eliminas as situacións de falta de xénero e as compras de emerxencia a sobreprezo.
Módulos que o fan posible
Esta solución combina as seguintes funcións de Kitchen Stocker
Preguntas frecuentes
¿Podo enviar pedidos directamente aos provedores desde Kitchen Stocker?
Si. Unha vez configurados os teus provedores e o seu método de contacto preferido, podes enviarlles os pedidos directamente por correo electrónico desde a plataforma, con copia para o teu rexistro.
¿Como se xestionan as incidencias cando un provedor entrega menos cantidade da pedida?
Ao dixitalizar o albarán de entrega, Kitchen Stocker compárao automaticamente co pedido e marca calquera discrepancia de cantidade ou prezo para que poidas xestionala co provedor e axustar o inventario de forma precisa.
¿Podo ter varios provedores para o mesmo produto e elixir o mellor prezo en cada pedido?
Si. Podes asignar múltiples provedores a un mesmo produto e Kitchen Stocker móstrache o prezo actual de cada un, facilitando a comparación e a elección en cada momento.
¿É posible establecer un provedor preferente para cada produto pero con alternativas de respaldo?
Si. Podes configurar un provedor principal por produto e un ou varios alternativos. Se o principal non pode servir o pedido, o sistema facilítache redirixilo ao provedor de respaldo cun só clic.