📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
A tempada alta do chiringuito: máxima demanda, mínimo tempo para xestionar
En xullo e agosto, un chiringuito ben situado pode triplicar o seu volume de vendas respecto á tempada baixa. A demanda é imprevisible segundo o clima, as mareas e o fluxo de turistas. Nese contexto, quedar sen cervexa fría ás 15:00, sen gambas para o arrocito ou sen auga mineral é perder vendas que non se recuperan. A xestión de inventario en tempada alta non pode depender da memoria do encargado nin dunha folla de cálculo que se actualiza unha vez á semana. Kitchen Stocker permite configurar niveis mínimos de stock con alertas automáticas para cada produto, bebidas, frescos, conservas, e o encargado recibe a alerta antes de que o problema se produza, con tempo suficiente para facer o pedido urxente se é necesario.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Control de bebidas: o inventario máis crítico dun chiringuito
As bebidas representan tipicamente entre o 35% e o 50% das vendas dun chiringuito. O control do inventario de bebidas, cervexas por tipo, refrescos, augas, viños, sangría, cócteles, é máis crítico que o de calquera outro produto. Unha rotura de cervexa en plena tarde de verán non só perde esa venda: o cliente pide a conta e marcha. Kitchen Stocker permite controlar o stock de bebidas por unidade, caixa ou barril, con alertas de reposición configuradas para cada produto. O historial de consumo por día e semana permite axustar os pedidos ao patrón real de demanda e reducir o exceso de stock que ocupa espazo na cámara.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Mermas de frescos en chiringuito: o custo invisible da tempada
O peixe e o marisco fresco son o motor gastronómico do chiringuito e tamén o seu maior risco de merma: un día con menos turistas do esperado, e o produto comprado esa mañá pode non venderse antes do peche. Sen un sistema de rexistro de mermas, ese custo é invisible: aparece como consumo no food cost pero en realidade é produto tirado. Kitchen Stocker permite rexistrar as mermas de frescos desde o móbil ao peche do servizo, produto, cantidade, motivo, e ver o impacto acumulado semana a semana. Con datos de varias semanas, identifícanse os patróns por tipo de día (laboral/festivo/evento local) que permiten axustar os pedidos de fresco ao volume real esperado.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Kitchen Stocker funciona para un chiringuito que só opera de maio a outubro?+
Si. Podes pausar a subscrición fóra de tempada e reactivala ao inicio da seguinte, con todos os datos e configuracións gardados. O inventario da tempada anterior queda dispoñible como referencia para planificar os pedidos iniciais.
¿Como xestiono o stock de peixe e marisco fresco que chega cada mañá?+
Rexistras cada entrada como unha compra ao recibilo, coa cantidade e o prezo da factura. Ao peche do servizo, rexistras as mermas do que non se vendeu. O sistema calcula automaticamente o custo real do que se consumiu no servizo.
¿Podo controlar o inventario da barra de bebidas por separado da cociña?+
Si. Podes organizar o catálogo por áreas, cociña, barra, adega, e xestionar o inventario de cada unha de forma independente, con transferencias rexistradas entre elas cando o camareiro sobe bebidas do almacén á barra.
¿Kitchen Stocker funciona sen boa conexión a internet na praia?+
Kitchen Stocker require conexión para sincronizar os datos. En zonas con cobertura limitada, os rexistros gárdanse localmente e sincronízanse cando a conexión mellora. Para zonas sen cobertura, consulta co equipo de soporte sobre as opcións dispoñibles.
¿Canto tempo leva configurar Kitchen Stocker antes de comezar a tempada?+
Un chiringuito con 100-150 produtos pode estar operativo en menos de 48 horas. Se tes o catálogo en Excel, podes importalo mediante CSV. O equipo de soporte está dispoñible para axudarche coa configuración inicial antes do inicio de tempada.
Comeza a tempada co inventario baixo control
Kitchen Stocker controla o stock de bebidas e frescos do teu chiringuito en tempo real, con alertas antes de que quedes sen nada. Proba 14 días gratis.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12