📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
Os produtos dunha cafetería: alta rotación, alta variabilidade, pouco marxe de erro
Unha cafetería xestiona simultaneamente produtos con dinámicas de inventario moi distintas: o café é un commodity con prezo relativamente estable; a bolería ten caducidade de horas e cómprase en función da previsión do día; os lácteos e os leites vexetais teñen alta variabilidade de demanda segundo a tempada. Sen un sistema de control, a única forma de saber se falta algo é abrir o frigorífico. O resultado habitual: cómprase de máis por medo a quedar sen produto, e o que non se vende ese día desbótase ao peche. Kitchen Stocker permite definir niveis mínimos de stock para cada produto e recibir alertas antes de que o problema se produza, co histórico de consumo por día e quenda para axustar os pedidos á demanda real.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Control do food cost en cafetería: máis difícil do que parece
O food cost dunha cafetería é máis complexo de calcular que o dun restaurante convencional porque os produtos mestúranse en cada bebida de forma variable. Un cappuccino leva 18g de café, 150ml de leite enteira e pode engadir leite vexetal, xaropes ou extras. Se non hai unha ficha técnica actualizada cos custos reais de cada ingrediente, o prezo de venda fíxase a ollo e a marxe é unha estimación. Kitchen Stocker permite crear fichas técnicas por bebida co custo automaticamente calculado a partir do prezo real de compra de cada ingrediente. Cando o prezo do café ou do leite de avea sobe, o custo de todas as bebidas que os conteñen actualízase automaticamente.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Rexistro de mermas en cafetería: bolería, sobras e caducidades
As mermas dunha cafetería teñen unha lóxica específica: a bolería que non se vende antes do peche, o café que se prepara e non sae, o leite aberto que caduca antes de usarse. Estes custos ocultos raramente se rexistran e son invisibles no resultado do mes. Kitchen Stocker permite rexistrar as mermas desde o móbil en segundos, produto, cantidade, motivo, de modo que o impacto acumulado no food cost é visible ao final da semana, non ao final do mes cando xa é demasiado tarde para corrixilo. Con datos de mermas por produto e día, podes axustar os pedidos de bolería ao patrón de demanda real da túa cafetería.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Kitchen Stocker funciona para unha cafetería pequena dun só empregado?+
Si. Kitchen Stocker está deseñado para ser usado por unha soa persoa desde o móbil. O rexistro de compras, mermas e o control de stock non requiren formación técnica. Unha cafetería cun só encargado pode estar operativa en menos de 24 horas.
¿Podo controlar tanto a barra de café como unha pequena cociña de bocadillos ou almorzos?+
Si. Podes organizar o catálogo de produtos por categorías (café, bolería, lácteos, cociña, bebidas) e xestionar o inventario de cada área desde o mesmo sistema, con fichas técnicas e alertas independentes.
¿Como xestiono a bolería con Kitchen Stocker se a recibo cada mañá?+
Rexistras cada entrada de bolería como unha compra ao recibilo. Ao peche do día, rexistras as unidades non vendidas como merma. O sistema calcula automaticamente o custo do vendido e o impacto do desbotado no teu food cost.
¿Podo ver o food cost dun café con leite de avea fronte a un con leite enteira?+
Si. Cada ficha técnica ten o seu propio desglose de custo por ingrediente. Podes comparar a marxe real de cada variante de bebida e decidir se o prezo de venda actual é correcto ou se necesitas axustalo.
¿Kitchen Stocker envía alertas cando o café ou o leite están a piques de acabarse?+
Si. Para cada produto defines un nivel mínimo de stock. Cando as existencias caen por baixo, o sistema xera unha alerta no panel para que poidas facer o pedido antes de quedar sen xénero en pleno servizo.
A túa cafetería, sempre co stock xusto e a marxe controlada
Kitchen Stocker controla o inventario da túa cafetería en tempo real e avísache antes de quedar sen produto. Comeza con 14 días gratis, sen tarxeta.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12