📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
O problema de escalar a calidade nunha rede de franquía
Unha franquía de restauración vende dúas cousas: o produto e a promesa de consistencia. O cliente que entra en calquera local da cadea espera a mesma experiencia que tivo noutro. Esa consistencia depende de que as receitas se executen coas mesmas porcións, os mesmos ingredientes e os mesmos procesos en todos os locais. Sen un sistema centralizado de xestión de inventario, o franquiciador non ten visibilidade sobre se o franquiciado do local B está comprando ingredientes fóra dos provedores homologados, usando porcións distintas ou tendo un food cost 8 puntos por enriba do estándar da marca. Kitchen Stocker proporciona esa visibilidade en tempo real, sen necesitar que o franquiciador visite fisicamente cada local.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Receitas centralizadas, compras coordinadas e control de desviacións
Kitchen Stocker permite ao franquiciador definir as fichas técnicas estándar da marca a nivel central e distribuílas a todos os locais. Cada franquiciado opera coas receitas aprobadas, sen posibilidade de modificar os ingredientes ou as porcións sen autorización. O sistema compara o food cost teórico de cada local (calculado desde as fichas técnicas) co real (calculado desde o inventario), o que revela automaticamente se un local está desviándose do estándar. As compras conxuntas permiten ao franquiciador centralizar os pedidos a provedores homologados, garantindo tanto a calidade do produto como o prezo negociado para toda a rede.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Informes de rede: comparativa de food cost entre franquiciados
O panel multi-local de Kitchen Stocker mostra o food cost, as mermas e o gasto por provedor de cada franquiciado e o consolidado de toda a rede para o período seleccionado. O franquiciador identifica en segundos que locais están dentro do rango estándar e cales necesitan intervención. Os informes son exportables para incluílos nos informes de royalties, reunións de franquiciados ou revisións de rendemento. Cada franquiciado só ve os seus propios datos; o franquiciador ve todos. Os permisos son configurables para adaptarse á estrutura de cada rede.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
Pode o franquiciador definir receitas que os franquiciados non poidan modificar?+
Si. As fichas técnicas creadas polo administrador central poden marcarse como protexidas, de modo que os franquiciados as usan para calcular o seu food cost pero non poden editar os ingredientes nin as porcións sen permisos de administrador.
Cantos locais franquiciados podo xestionar con Kitchen Stocker?+
O plan Profesional inclúe ata 3 ubicacións. Para redes de franquía máis grandes, o plan Enterprise non ten límite de ubicacións. Contacta co equipo de vendas para configurar un plan a medida para a túa rede.
Cada franquiciado ten acceso independente ao sistema?+
Si. Cada franquiciado ten as súas propias credenciais de acceso e só ve os datos do seu local. O franquiciador ten acceso a todos os locais desde o panel central. Os roles e permisos son completamente configurables.
Kitchen Stocker permite coordinar compras centralizadas para toda a rede?+
Si. O módulo de compras permite crear ordes de compra para varios locais á vez cos provedores homologados. Isto facilita a negociación por volume e garante que todos os franquiciados compran aos provedores aprobados pola central.
Podo comparar o food cost dos meus franquiciados entre si?+
Si. O panel multi-local mostra o food cost de cada franquiciado e a media da rede para o período seleccionado. Podes identificar que locais están por enriba do estándar e actuar antes de que a desviación afecte á rendibilidade do negocio.
Centraliza o control da túa rede de franquías sen visitar cada local
Kitchen Stocker dá ao franquiciador visibilidade total sobre o food cost e o inventario de cada franquiciado. Receitas protexidas, compras coordinadas, informes automáticos. 14 días gratis.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12