📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
A restauración valenciana e os seus retos específicos de inventario
A gastronomía valenciana ten unha identidade propia, a paella, o arroz ao forno, os produtos do mar e a horta, que implica traballar con ingredientes frescos de alta rotación, prezos variables segundo a tempada e provedores locais cos que a relación é parte do negocio. Os restaurantes valencianos con maior densidade turística tamén enfrontan a estacionalidade: alta demanda no verán e Fallas, tempada baixa no inverno. Sen un sistema de control de inventario, é difícil axustar os pedidos a esa variabilidade sen incorrer en excesos que xeran merma ou en roturas que forzan a cambiar a carta. Kitchen Stocker proporciona o historial de consumo que permite facer esa planificación con datos reais.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Control do food cost na cociña mediterránea: ingredientes frescos e prezos variables
A cociña mediterránea traballa con ingredientes cuxo prezo varía significativamente segundo a tempada: a gamba vermella, o peixe sapo, as alcachofas, os pementos ou o azafrán teñen prezos moi distintos en xaneiro que en agosto. Sen un sistema que actualice o custo das fichas técnicas cos prezos reais de compra, o food cost dos pratos é un dato teórico que non reflicte a realidade. Kitchen Stocker actualiza automaticamente o custo de cada elaboración cando se rexistra unha nova compra cun prezo distinto. O chef ou o encargado pode ver ao instante que pratos deixaron de ter a marxe esperada pola subida dalgún ingrediente, e decidir se axustar o prezo de carta ou modificar a receita.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Restaurantes valencianos que melloraron a súa rendibilidade con Kitchen Stocker
Os restaurantes de Valencia que usan Kitchen Stocker comparten un patrón de mellora similar: nas primeiras semanas detectan mermas de frescos que antes eran invisibles (especialmente en arroces e mariscos), axustan os pedidos semanais ao consumo real e reducen o exceso de stock que xeraba perdas por caducidade. A mellora promedio do food cost nos primeiros tres meses de uso sistemático é de 3-5 puntos porcentuais, nun restaurante con €20.000 de vendas mensuais, iso representa entre €600 e €1.000 de marxe adicional ao mes. O sistema configúrase en menos de 48 horas e o equipo de soporte fala español e coñece as particularidades da restauración española.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Kitchen Stocker ten soporte en español para restaurantes valencianos?+
Si. Todo o sistema está en español e o equipo de soporte atende en español por chat e email. O onboarding inicial inclúe sesión de configuración asistida para que o restaurante estea operativo desde o primeiro día.
¿Podo importar o meu inventario actual desde Excel a Kitchen Stocker?+
Si. Kitchen Stocker permite importar o catálogo de produtos, o stock inicial e a listaxe de provedores desde arquivos CSV. A maioría de restaurantes valencianos que veñen de Excel están operativos en menos de 48 horas.
¿Kitchen Stocker funciona para un restaurante de arroces con carta estacional?+
Perfectamente. Podes ter fichas técnicas activas e inactivas segundo a tempada. Os arroces con ingredientes de tempada (alcachofas no inverno, verduras de verán) xestiónanse como variantes cos seus propios custos calculados desde os prezos actuais de compra.
¿Canto tempo leva configurar Kitchen Stocker nun restaurante valenciano mediano?+
Un restaurante mediano con 80-120 referencias de produtos e 30-40 pratos en carta pode estar completamente configurado en 24-48 horas. Co soporte de onboarding incluído, o proceso é guiado e non require coñecementos técnicos.
¿Kitchen Stocker axuda a xestionar os pedidos á lonxa ou a provedores locais?+
Si. Podes rexistrar cada compra a calquera provedor, lonxa, mercado, distribuidores, co prezo e a cantidade. O historial de prezos por provedor permíteche detectar variacións e negociar con datos na man.
O inventario do teu restaurante valenciano, baixo control desde mañá
Kitchen Stocker configúrase en menos de 48 horas e comeza a darche datos de food cost e mermas desde o primeiro día. Proba 14 días gratis, sen tarxeta.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12