📦
Inventario en tempo real
Stock actualizado ao instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sen xénero.
✓ Mercado español✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local desde o día 1✓ Soporte en galego✓ 100% SaaS · sen instalación
A restauración murciana: horta, mar Menor e unha cociña de produto
Murcia é coñecida como a horta de Europa, e iso reflíctese na súa gastronomía: alcachofas, pementos, brócoli, leituga, limóns, uvas, produtos de tempada con prezos que varían significativamente segundo o momento do ano e as condicións do mercado local. Os restaurantes murcianos que traballan con produto de proximidade e tempada necesitan un sistema que actualice o custo dos seus pratos cando cambia o prezo dos ingredientes, e que lles permita axustar os pedidos semanais ao consumo real sen acumular exceso de stock que caduque antes de usarse.
"Sen visibilidade do inventario, o food cost escápase sen que te decates."
Control de stock de verduras e frescos con alta variabilidade de prezo
O reto específico da restauración murciana é xestionar un catálogo de ingredientes con alta variabilidade de prezo segundo a tempada. Un restaurante que traballa con alcachofas de Murcia paga prezos moi distintos en decembro que en abril. Sen un sistema que rexistre o prezo real de cada compra e actualice o food cost dos pratos automaticamente, a marxe dos pratos de tempada é unha estimación. Kitchen Stocker rexistra o prezo de cada compra por provedor e actualiza automaticamente o custo de todas as elaboracións que conteñen ese ingrediente. O encargado ve en tempo real se a marxe de cada prato segue sendo a esperada ou se hai que axustar o prezo de carta.
O que Kitchen Stocker fai pola túa operación
🛒
Compras e provedores
Xera ordes de compra, asígnaas e fai seguimento ata a recepción.
📉
Control de mermas
Rexistra cada baixa con motivo. Detecta patróns por quenda, categoría ou empregado.
📊
Food cost real
Calcula o custo por receita e por período. Toma decisións con datos, non con intuición.
Mellora do food cost en restaurantes murcianos: o que revelan os datos
Os restaurantes de Murcia que implementan Kitchen Stocker descobren habitualmente nas primeiras semanas un patrón común: as mermas de verduras frescas son máis altas do que o equipo estimaba, especialmente nas elaboracións do día que non teñen saída completa. O rexistro sistemático desas mermas, con Kitchen Stocker, desde o móbil en menos de 30 segundos, revela que produtos xeran máis perda e en que días da semana. Con esa información, o encargado pode axustar os pedidos ao patrón real de demanda e reducir as mermas entre un 30% e un 50% nos primeiros meses.
Antes de comezar
¿Canto tempo leva implementalo?
A maioría dos restaurantes están operativos en menos de 48 horas. O asistente de configuración guía ao equipo paso a paso.
¿Necesito coñecementos técnicos?
Non. Kitchen Stocker está deseñado para que o use o chef ou o encargado directamente, sen depender de IT.
¿Que pasa se xa usamos Excel?
Podes importar o teu inventario actual desde CSV en minutos. Non empezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Kitchen Stocker funciona para un restaurante de cociña murciana con carta de tempada?+
Perfectamente. Podes activar e inactivar fichas técnicas segundo a tempada, e o sistema actualiza o food cost de cada prato cos prezos reais de compra rexistrados. Os pratos con ingredientes de tempada son os que máis se benefician de ter o custo actualizado automaticamente.
¿Podo controlar o stock de viños da Rexión de Murcia con Kitchen Stocker?+
Si. Podes organizar o catálogo por categorías, cociña, adega, barra, e xestionar o inventario de viños e bebidas coas súas propias alertas de reposición independentes.
¿Kitchen Stocker ten soporte en español para restaurantes en Murcia?+
Si. Todo o sistema está en español e o soporte préstase en español por chat e email. O onboarding inicial inclúe configuración asistida.
¿Podo importar o meu catálogo de produtos desde Excel a Kitchen Stocker?+
Si. Kitchen Stocker permite importar produtos, stock inicial e provedores desde CSV. A maioría de restaurantes murcianos que veñen de Excel están operativos en menos de 48 horas.
¿Kitchen Stocker é útil para un restaurante que tamén ten servizo de catering ou eventos?+
Si. Podes xestionar o inventario dos eventos de forma separada do restaurante ou integrado, segundo prefiras. As compras de ingredientes para eventos específicos pódense rexistrar por separado para calcular o food cost de cada servizo.
O produto da horta murciana, co custo sempre actualizado
Kitchen Stocker rexistra o prezo real de cada compra e calcula o food cost da túa cociña murciana automaticamente. Proba 14 días gratis.
✓ Sen tarxeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cando queiras
Tamén dispoñible para
Conceptos relacionados
Última actualización: 2026-04-12