📦
Inventari en temps real
Estoc actualitzat a l'instant. Alertes de mínims abans de quedar-te sense gènere.
✓ Mercat espanyol✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local des del dia 1✓ Suport en català✓ 100% SaaS · sense instal·lació
El problema d'escalar la qualitat en una xarxa de franquícia
Una franquícia de restauració ven dues coses: el producte i la promesa de consistència. El client que entra en qualsevol local de la cadena espera la mateixa experiència que va tenir en un altre. Aquesta consistència depèn que les receptes s'executin amb les mateixes porcions, els mateixos ingredients i els mateixos processos en tots els locals. Sense un sistema centralitzat de gestió d'inventari, el franquiciador no té visibilitat sobre si el franquiciat del local B està comprant ingredients fora dels proveïdors homologats, usant porcions diferents o tenint un food cost 8 punts per sobre de l'estàndard de la marca. Kitchen Stocker proporciona aquesta visibilitat en temps real, sense necessitat que el franquiciador visiti físicament cada local.
"Sense visibilitat de l'inventari, el food cost s'escapa sense que te n'adonis."
Receptes centralitzades, compres coordinades i control de desviacions
Kitchen Stocker permet al franquiciador definir les fitxes tècniques estàndard de la marca a nivell central i distribuir-les a tots els locals. Cada franquiciat opera amb les receptes aprovades, sense possibilitat de modificar els ingredients o les porcions sense autorització. El sistema compara el food cost teòric de cada local (calculat des de les fitxes tècniques) amb el real (calculat des de l'inventari), cosa que revela automàticament si un local s'està desviant de l'estàndard. Les compres conjuntes permeten al franquiciador centralitzar les comandes a proveïdors homologats, garantint tant la qualitat del producte com el preu negociat per a tota la xarxa.
El que Kitchen Stocker fa per la teva operació
🛒
Compres i proveïdors
Genera ordres de compra, assigna-les i fes seguiment fins a la recepció.
📉
Control de mermes
Registra cada baixa amb motiu. Detecta patrons per torn, categoria o empleat.
📊
Food cost real
Calcula el cost per recepta i per període. Pren decisions amb dades, no amb intuïció.
Informes de xarxa: comparativa de food cost entre franquiciats
El panell multi-local de Kitchen Stocker mostra el food cost, les mermes i la despesa per proveïdor de cada franquiciat i el consolidat de tota la xarxa per al període seleccionat. El franquiciador identifica en segons quins locals estan dins del rang estàndard i quins necessiten intervenció. Els informes són exportables per incloure'ls en els informes de royalties, reunions de franquiciats o revisions de rendiment. Cada franquiciat només veu les seves pròpies dades; el franquiciador veu tots. Els permisos són configurables per adaptar-se a l'estructura de cada xarxa.
Abans de començar
Quant temps triga a implementar-se?
La majoria dels restaurants estan operatius en menys de 48 hores. L'assistent de configuració guia l'equip pas a pas.
Necessito coneixements tècnics?
No. Kitchen Stocker està dissenyat perquè l'usi el xef o l'encarregat directament, sense dependre de IT.
Què passa si ja fem servir Excel?
Pots importar el teu inventari actual des de CSV en minuts. No comences de zero.
Preguntes freqüents
Pot el franquiciador definir receptes que els franquiciats no puguin modificar?+
Sí. Les fitxes tècniques creades per l'administrador central poden marcar-se com a protegides, de manera que els franquiciats les usen per calcular el seu food cost però no poden editar els ingredients ni les porcions sense permisos d'administrador.
Quants locals franquiciats puc gestionar amb Kitchen Stocker?+
El pla Professional inclou fins a 3 ubicacions. Per a xarxes de franquícia més grans, el pla Enterprise no té límit d'ubicacions. Contacta amb l'equip de vendes per configurar un pla a mida per a la teva xarxa.
Cada franquiciat té accés independent al sistema?+
Sí. Cada franquiciat té les seves pròpies credencials d'accés i només veu les dades del seu local. El franquiciador té accés a tots els locals des del panell central. Els rols i permisos són completament configurables.
Kitchen Stocker permet coordinar compres centralitzades per a tota la xarxa?+
Sí. El mòdul de compres permet crear ordres de compra per a diversos locals alhora amb els proveïdors homologats. Això facilita la negociació per volum i garanteix que tots els franquiciats compren als proveïdors aprovats per la central.
Puc comparar el food cost dels meus franquiciats entre si?+
Sí. El panell multi-local mostra el food cost de cada franquiciat i la mitjana de la xarxa per al període seleccionat. Pots identificar quins locals estan per sobre de l'estàndard i actuar abans que la desviació afecti la rendibilitat del negoci.
Centralitza el control de la teva xarxa de franquícies sense visitar cada local
Kitchen Stocker dóna al franquiciador visibilitat total sobre el food cost i l'inventari de cada franquiciat. Receptes protegides, compres coordinades, informes automàtics. 14 dies gratis.
✓ Sense targeta de crèdit✓ Configuració en 48h✓ Cancel·la quan vulguis
També disponible per a
Conceptes relacionats
Última actualització: 2026-04-12