Gestionar un restaurant sense dades és operar a cegues. Els informes de Kitchen Stocker centralitzen els KPIs de matèria primera, compres i mermes en un sol panell, actualitzat en temps real, sense necessitat d'exportar a Excel ni construir taules dinàmiques. Pren decisions amb informació real, no amb estimacions.
Com funciona
Dades al quadre de comandament principal
Tan bon punt entres a Kitchen Stocker, veus el valor de l'inventari actual, el food cost del període, les mermes acumulades i la despesa de compres de la setmana.
Informes per període
Filtra qualsevol informe per dia, setmana, mes o rang personalitzat. Compara períodes per detectar tendències: el food cost de juliol va ser millor o pitjor que el de juny?
Aprofundeix en els detalls
Des del resum pots baixar al detall: quin proveïdor suposa més despesa, quina categoria té més mermes, quin plat té el food cost més alt.
Exporta i comparteix
Descarrega qualsevol informe en PDF per presentar-lo o en CSV per treballar-lo en Excel o enviar-lo al teu gestor.
Per a qui és aquest mòdul?
Propietari
Revisa cada dilluns els KPIs de la setmana passada sense necessitat que ningú li prepari un informe. Veu si el food cost s'està desviant abans que afecti el resultat mensual.
Director d'operacions
Compara el rendiment de tots els locals en una sola pantalla. Identifica quin necessita intervenció i amb quines dades.
Controller o gestor extern
Descarrega els informes de compres i mermes en CSV directament des de Kitchen Stocker, sense dependre que el restaurant li enviï arxius.
Preguntes freqüents
Quins KPIs inclou el quadre de comandament de Kitchen Stocker?
Valor de l'inventari actual, food cost del període (teòric i real), total de mermes en euros i percentatge, despesa de compres per proveïdor i per categoria, i comparativa entre locals si en tens més d'un.
Puc programar informes automàtics?
L'enviament automàtic d'informes per correu electrònic està en full de ruta. Per ara pots generar i descarregar qualsevol informe en qualsevol moment amb dos clics.
Els informes són en temps real o s'actualitzen diàriament?
Les dades del quadre de comandament són en temps real: cada moviment d'inventari, compra o merma registrada es reflecteix de seguida. Els informes de tancament de període consoliden les dades en tancar el dia.
Puc veure l'historial d'informes de mesos anteriors?
Sí. Kitchen Stocker guarda tot l'historial des que vas activar el compte. Pots accedir a qualsevol període passat i comparar-lo amb l'actual.