Sap exactament què tens, on i quant val.
El mòdul central de Kitchen Stocker. Defineix productes, unitats, nivells de par i categories. Cada moviment, entrada, sortida, transferència o ajust, queda registrat amb data, responsable i motiu. L'estoc s'actualitza en temps real en tots els teus locals.
- Estoc per localització i magatzem
- Nivells mínims amb alertes automàtiques
- Historial complet de moviments
- Recompte d'inventari amb variació automàtica
- Importació des de CSV / Excel
De la comanda al magatzem sense paper ni email.
Crea ordres de compra des de Kitchen Stocker, assigna-les als teus proveïdors i fes el seguiment fins que el gènere entra al magatzem. Quan reps la comanda, l'estoc s'actualitza automàticament i pots registrar diferències entre el demanat i el rebut.
- Catàleg de proveïdors amb productes i preus
- Ordres de compra en un clic
- Recepció parcial amb diferències registrades
- Historial de comandes per proveïdor
- Comparativa de preus entre proveïdors
Foto de l'albarà → dades estructurades en segons.
Puja una foto o PDF de la factura del teu proveïdor i el nostre motor OCR extreu automàticament els productes, quantitats i preus. Kitchen Stocker creua la factura amb la comanda corresponent i t'avisa si hi ha discrepàncies. Exporta a PDF o CSV per a comptabilitat.
- Escàner OCR: foto, PDF o càmera del mòbil
- Creuament automàtic amb ordre de compra
- Alerta de discrepàncies de preu o quantitat
- Exportació a PDF i CSV
- Arxiu digital de totes les factures
Registra cada pèrdua. Entén per què es perd diners.
Cada baixa d'estoc es registra amb un motiu (caducitat, trencament, consum intern, error de porció) i es descompta automàticament de l'inventari. Els informes de mermes et mostren quins productes perds més, en quin torn i per quina causa, informació directament accionable.
- Registre ràpid des de mòbil o tauleta
- Motius configurables pel teu equip
- Impacte en food cost calculat a l'instant
- Informes per producte, torn i categoria
- Comparativa entre locals
Sap quant et costa cada plat, sempre.
Defineix les fitxes tècniques dels teus plats amb ingredients, quantitats i unitats. Kitchen Stocker calcula el food cost teòric de cada recepta en temps real: quan el preu d'un ingredient puja, el cost de tots els plats que l'utilitzen s'actualitza automàticament. Compara el food cost teòric amb el real per detectar ineficiències.
- Fitxes tècniques amb ingredients i quantitats
- Cost de plat actualitzat en temps real
- Food cost teòric vs. real
- Alerta quan el cost supera el llindar definit
- Escalat de receptes per a grans quantitats
Les dades que necessites per prendre decisions.
El panell de Kitchen Stocker centralitza els KPIs més importants de la teva operació: valor de l'inventari, food cost del període, evolució de la despesa per categoria, mermes totals i comparativa entre locals. Tots els informes es poden exportar per compartir amb el teu gestor o equip directiu.
- Panell amb KPIs en temps real
- Evolució de food cost setmanal i mensual
- Despesa per proveïdor i categoria
- Comparativa multi-local
- Exportació a CSV i PDF
Un panell per a tots els teus restaurants.
Gestiona diversos locals, magatzems o dark kitchens des d'un sol compte. Cada usuari té accés només al que necessita: l'encarregat de barra veu la seva secció, el cap de cuina controla la matèria primera, i tu com a propietari tens visibilitat total. Els rols són completament configurables.
- Fins a 3 localitzacions en el pla Professional
- Rols: propietari, administrador, encarregat, operari
- Transferències d'estoc entre locals
- Informes consolidats i per local
- Canvi de localització en un clic