📦
Inventari en temps real
Estoc actualitzat a l'instant. Alertes de mínims abans de quedar-te sense gènere.
✓ Mercat espanyol✓ GDPR + LOPDGDD✓ Multi-local des del dia 1✓ Suport en català✓ 100% SaaS · sense instal·lació
La temporada alta del xiringuito: màxima demanda, mínim temps per gestionar
Al juliol i agost, un xiringuito ben situat pot triplicar el seu volum de vendes respecte a la temporada baixa. La demanda és imprevisible segons el clima, les marees i el flux de turistes. En aquest context, quedar-se sense cervesa freda a les 15:00, sense gambes per a l'arrocet o sense aigua mineral és perdre vendes que no es recuperen. La gestió d'inventari en temporada alta no pot dependre de la memòria del responsable ni d'un full de càlcul que s'actualitza un cop a la setmana. Kitchen Stocker permet configurar nivells mínims d'estoc amb alertes automàtiques per a cada producte, begudes, frescos, conserves, i el responsable rep l'alerta abans que el problema es produeixi, amb temps suficient per fer la comanda urgent si és necessari.
"Sense visibilitat de l'inventari, el food cost s'escapa sense que te n'adonis."
Control de begudes: l'inventari més crític d'un xiringuito
Les begudes representen típicament entre el 35% i el 50% de les vendes d'un xiringuito. El control de l'inventari de begudes, cerveses per tipus, refrescos, aigües, vins, sangria, còctels, és més crític que el de qualsevol altre producte. Una ruptura de cervesa en plena tarda d'estiu no només perd aquesta venda: el client demana el compte i se'n va. Kitchen Stocker permet controlar l'estoc de begudes per unitat, caixa o barril, amb alertes de reposició configurades per a cada producte. L'historial de consum per dia i setmana permet ajustar les comandes al patró real de demanda i reduir l'excés d'estoc que ocupa espai a la cambra.
El que Kitchen Stocker fa per la teva operació
🛒
Compres i proveïdors
Genera ordres de compra, assigna-les i fes seguiment fins a la recepció.
📉
Control de mermes
Registra cada baixa amb motiu. Detecta patrons per torn, categoria o empleat.
📊
Food cost real
Calcula el cost per recepta i per període. Pren decisions amb dades, no amb intuïció.
Mermes de frescos en xiringuito: el cost invisible de la temporada
El peix i el marisc fresc són el motor gastronòmic del xiringuito i també el seu major risc de merma: un dia amb menys turistes del que s'esperava, i el producte comprat aquell matí pot no vendre's abans del tancament. Sense un sistema de registre de mermes, aquest cost és invisible: apareix com a consum en el food cost però en realitat és producte llençat. Kitchen Stocker permet registrar les mermes de frescos des del mòbil al tancament del servei, producte, quantitat, motiu, i veure l'impacte acumulat setmana a setmana. Amb dades de diverses setmanes, s'identifiquen els patrons per tipus de dia (laboral/festiu/esdeveniment local) que permeten ajustar les comandes de fresc al volum real esperat.
Abans de començar
Quant temps triga a implementar-se?
La majoria dels restaurants estan operatius en menys de 48 hores. L'assistent de configuració guia l'equip pas a pas.
Necessito coneixements tècnics?
No. Kitchen Stocker està dissenyat perquè l'usi el xef o l'encarregat directament, sense dependre de IT.
Què passa si ja fem servir Excel?
Pots importar el teu inventari actual des de CSV en minuts. No comences de zero.
Preguntes freqüents
Kitchen Stocker funciona per a un xiringuito que només opera de maig a octubre?+
Sí. Pots pausar la subscripció fora de temporada i reactivar-la a l'inici de la següent, amb totes les dades i configuracions guardades. L'inventari de la temporada anterior queda disponible com a referència per planificar les comandes inicials.
Com gestiono l'estoc de peix i marisc fresc que arriba cada matí?+
Registres cada entrada com una compra en rebre-la, amb la quantitat i el preu de la factura. Al tancament del servei, registres les mermes del que no es va vendre. El sistema calcula automàticament el cost real del que es va consumir en el servei.
Puc controlar l'inventari de la barra de begudes per separat de la cuina?+
Sí. Pots organitzar el catàleg per àrees, cuina, barra, celler, i gestionar l'inventari de cadascuna de forma independent, amb transferències registrades entre elles quan el cambrer puja begudes del magatzem a la barra.
Kitchen Stocker funciona sense bona connexió a internet a la platja?+
Kitchen Stocker requereix connexió per sincronitzar les dades. En zones amb cobertura limitada, els registres es guarden localment i es sincronitzen quan la connexió millora. Per a zones sense cobertura, consulta amb l'equip de suport sobre les opcions disponibles.
Quant de temps porta configurar Kitchen Stocker abans de començar la temporada?+
Un xiringuito amb 100-150 productes pot estar operatiu en menys de 48 hores. Si tens el catàleg en Excel, pots importar-lo mitjançant CSV. L'equip de suport està disponible per ajudar-te amb la configuració inicial abans de l'inici de temporada.
Comença la temporada amb l'inventari sota control
Kitchen Stocker controla l'estoc de begudes i frescos del teu xiringuito en temps real, amb alertes abans que et quedis sense res. Prova 14 dies gratis.
✓ Sense targeta de crèdit✓ Configuració en 48h✓ Cancel·la quan vulguis
També disponible per a
Conceptes relacionats
Última actualització: 2026-04-12