📦
Denbora errealeko inbentarioa
Stocka berehalakoan eguneratuta. Minimoen alertak generorik gabe gelditu baino lehen.
✓ Espainiako merkatua✓ GDPR + LOPDGDD✓ 1. egunetik multi-lokal✓ Euskarazko laguntza✓ 100% SaaS · instalaziorik gabe
Pizzeriak inbentario eredu azkarra eta errore tarte txikikoa du
Erdiko bolumeneko pizzeria batek 150-300 pizza egin ditzake ostiral gauean. Erritmo horretan, 21:30etan mozzarella gabe geratzea ez da arazo operatibo bat soilik: eskaerak bertan behera uztea, Glovo edo Just Eat-en kalifikazioak jaistea eta bezeroak galtzea da, ez baitira itzultzen. Pizzeriako stock kontrola ezin da astean behin eguneratzen den Excel orri bat izan: denbora errealean alerta behar ditu osagai giltzarri bakoitza gutxieneko mailaren azpitik erortzen denean. Kitchen Stocker-ek osagai bakoitzeko gutxieneko stock maila definitzea ahalbidetzen du, orea pisuaren arabera, gazta kilotan, tomatea latetan, eta alerta automatikoak jasotzea arazoa gertatu aurretik, eguneroko kontsumo historikoarekin eskaerak benetako bolumenarekin doituz.
"Inbentarioaren ikusgarritasunik gabe, elikagaien kostua jabetu gabe ihes egiten du."
Pizza mota bakoitzeko food cost: itxuraz baino konplexuagoa
Lau gazta pizza baten food cost-a ez da trufa beltzarekin duen pizza baten berdina, nahiz eta biak 14€ balio duten kartan. Mota bakoitzeko benetako kostua duten fitxa teknikorik gabe, salmenta prezioa begi bistaz finkatzen da eta pizza bakoitzaren marjina estimazio bat da. Kitchen Stocker-ek pizza mota bakoitzerako fitxa tekniko bat sortzea ahalbidetzen du, osagai bakoitzaren pisu zehatza eta bere kostua automatikoki erregistratutako erosketa prezioetatik eguneratuta. Mozzarella prezioa %12 igotzen denean esneki inflazioagatik, hori duten pizza guztien kostua automatikoki birkalkulatzen da, eta kostua xurgatu edo karta prezioa doitzea erabaki dezakezu.
Kitchen Stocker-ek zure operazioarentzat egiten duena
🛒
Erosketa eta hornitzaileak
Erosketa-aginduak sortu, esleitu eta harrera-arte jarraitu.
📉
Galeren kontrola
Baja bakoitza arrazoia adieraziz erregistratu. Txanda, kategoria edo langilearen arabera ereduak detektatu.
📊
Benetako elikagaien kostua
Kalkulatu kostua errezeta eta aldiaren arabera. Erabaki intuizioarekin ez, datuekin.
Ontziratze kontrola: kutxak, poltsak eta etxez etxe materialak
Etxez etxe zerbitzua duen pizzerian, ontziratzeak kostu esanguratsua du, eta gutxitan kontrolatzen da osagaiekin zehaztasun berdinarekin. Pizza kutxak, poltsa termikoak, sobre saltsak eta erabilera bakarreko mahai-tresnak salmenta prezioaren %2 eta %4 artean gehitzen dute bolumen handiko operazioetan. Kitchen Stocker-ek ontziratze materialak produktuen katalogoan gehitzea, eskaera bakoitzeko kontsumoa fitxa teknikoetan definitzea eta stocka berriz hornitzeko alertak kontrolatzea ahalbidetzen du, osagaiekin berdin. Emaitza da pizza bakoitzaren food cost osoak osagaiak eta ontziratzea barne hartzen dituela.
Hasi baino lehen
Zenbat denbora behar da inplementatzeko?
Jatetxe gehienak 48 ordu baino gutxiagotan operatibo daude. Konfigurazio-laguntzaileak taldea pausoz pauso gidatzen du.
Ezagutza teknikoak behar ditut?
Ez. Kitchen Stocker sukaldaria edo arduradunak zuzenean erabiltzeko diseinatuta dago, IT-ren menpeko izan gabe.
Zer gertatzen da jada Excel erabiltzen badut?
Zure uneko inbentarioa CSV-tik minutuetan inportatu dezakezu. Ez duzu hutsetik hasi behar.
Ohiko galderak
Pizzeriako inbentarioa kudea dezaket lokal eta etxez etxe zerbitzua sistema beretik?+
Bai. Kitchen Stocker-ek ez du salmenta kanala bereizten: osagaien eta ontziratzeen stocka erregistratzen duzu, eta kontsumoa deskontatzen da pizza mahaian zerbitzatzen den edo etxera eramaten den kontuan hartu gabe. Salmenta datuak kanalaren arabera badituzu, food cost bereizita kalkula dezakezu.
Nola kudeatzen dut orearen inbentarioa lokalean egiten badut?+
Irina, ura, legamia eta gatza kontsumoa erregistratzen duzu orea lote bakoitza ekoizten duzunean. Ekoitzitako orea produktu erdi-landu gisa sartzen da inbentarioan bere kostua kalkulatuta, eta deskontatzen da pizzak egiteko erabiltzen denean. Honek orearen ekoizpen kostu erreala ematen dizu prest erostearen aurrean.
Kitchen Stocker-ek funtzionatzen du egur labea eta karta murriztua duen pizzeriarako?+
Bikain. Kitchen Stocker-ek 8 barietate dituen artisau pizzeriatik 40 erreferentzia dituen bolumen operaziora eskalatzen du. Hasierako konfigurazioa kudeatzen dituzun produktuen kopuruaren araberakoa da.
Ikus dezaket zein pizzak duen marjina altuena eta zeinek baxuena?+
Bai. Fitxa teknikoen modulua pizza mota bakoitzaren kostua, salmenta prezioa eta marjina gordina erakusten ditu. Marjinaren arabera ordenatu ditzakezu kartan indartzeko eta prezioa edo errezeta berrikusteko zeintzuk diren identifikatzeko.
Gutxieneko stock alertak osagai guztientzat funtzionatzen dute edo bakarrik nagusientzat?+
Guztientzat. Katalogoko osagai bakoitzaren gutxieneko stock maila definitu dezakezu, mozzarella-tik oreganoraino. Sistemak alerta sortzen du edozein produktuk konfiguratutako gutxieneko mailaren azpitik erortzen denean.
Ez zaitez gehiago mozzarella gabe geratu zerbitzuaren puntan
Kitchen Stocker-ek zure pizzeriako stocka denbora errealean kontrolatzen du eta edozein osagai falta baino lehen abisatzen dizu. Kalkulatu pizza bakoitzeko food cost automatikoki. 14 egun doan.
✓ Kreditu-txartelik gabe✓ 48h-tan konfiguratuta✓ Nahi duzunean bertan behera utzi
Hau ere eskuragarri
Erlazionatutako kontzeptuak
Azken eguneratzea: 2026-04-12