📦
Denbora errealeko inbentarioa
Stocka berehalakoan eguneratuta. Minimoen alertak generorik gabe gelditu baino lehen.
✓ Espainiako merkatua✓ GDPR + LOPDGDD✓ 1. egunetik multi-lokal✓ Euskarazko laguntza✓ 100% SaaS · instalaziorik gabe
Cateringak inbentario erronka desberdina du jatetxe finko batekin alderatuta
Jatetxe finko batek karta egonkorra eta eskari nahiko aurreikusgarria du. Catering enpresa batek ekitaldi bakoitzerako menu desberdinak, produkzio bakoitzerako erosketa espezifikoak eta zerbitzuan labur ez geratzeko edo soberakinak alferrik ez galtzeko presioa du. Erosketak eta inbentarioa ekitaldi bakoitzari lotzen ez dizkion sistema bat gabe, catering enpresak ez daki benetan zenbat kostatu zaion larunbateko ezkontza edo asteazkeneko ekitaldi korporatiboa. Dena hilabeteko kostu orokorrera doa eta zerbitzu mota bakoitzaren benetako errentagarritasuna estimazio bat da. Kitchen Stocker-ek erosketak eta osagaiak ekitaldi zehatzetara esleitzeko aukera ematen du, zerbitzu bakoitzeko food cost erreala izateko.
"Inbentarioaren ikusgarritasunik gabe, elikagaien kostua jabetu gabe ihes egiten du."
Ekitaldiko erosketen planifikazioa: behar dena erosi, soberakinik ez
Cateringeko erosketen planifikazioa kritikoa da: gehiegi erostea ezin da hurrengo ekitaldian berrerabili, menu zehatz baterako osagai freskoak direlako. Gutxiegi erostea kostu gehigarriko eskaera urgente bat edo menua aldatzea dakar. Kitchen Stocker-ek ekitaldi baten erosketa beharrak sortzeko aukera ematen du menuaren plateren fitxa teknikoetatik eta mahaikideen kopurutik abiatuta. Sistemak automatikoki kalkulatzen ditu osagai bakoitzaren beharrezko kantitateak, biltegiko stock erabilgarria deskontatuz. Emaitza ekitaldiko erosketa agindu zehatza da, estimazioak edo gehiegizkoak saihestuz.
Kitchen Stocker-ek zure operazioarentzat egiten duena
🛒
Erosketa eta hornitzaileak
Erosketa-aginduak sortu, esleitu eta harrera-arte jarraitu.
📉
Galeren kontrola
Baja bakoitza arrazoia adieraziz erregistratu. Txanda, kategoria edo langilearen arabera ereduak detektatu.
📊
Benetako elikagaien kostua
Kalkulatu kostua errezeta eta aldiaren arabera. Erabaki intuizioarekin ez, datuekin.
Ekitaldiaren itxiera: benetan zenbat kostatu zen eta non galdu zen marjina
Ekitaldi bakoitzaren amaieran, produkzio buruak mermak erregistratzen ditu, ekoitzi baina zerbitzatu ez zena, eta fitxa teknikoan aurreikusi gabeko edozein osagai kontsumitu zena. Kitchen Stocker-ek ekitaldiaren food cost erreala kalkulatzen du, bezeroari egindako eskaintzan definitutako teorikoarekin alderatuz. Aldeak marjina non galdu zen erakusten du: osagaien erosketa prezioan, zerbitzatutako zatietan, ekoizpen gehiegizkoan edo aurreikusi gabeko kontsumoetan. Antzeko hainbat ekitaldiren datuekin, enpresak etorkizuneko zerbitzuetarako aurrekontuak zehaztasun handiagoz doitu ditzake.
Hasi baino lehen
Zenbat denbora behar da inplementatzeko?
Jatetxe gehienak 48 ordu baino gutxiagotan operatibo daude. Konfigurazio-laguntzaileak taldea pausoz pauso gidatzen du.
Ezagutza teknikoak behar ditut?
Ez. Kitchen Stocker sukaldaria edo arduradunak zuzenean erabiltzeko diseinatuta dago, IT-ren menpeko izan gabe.
Zer gertatzen da jada Excel erabiltzen badut?
Zure uneko inbentarioa CSV-tik minutuetan inportatu dezakezu. Ez duzu hutsetik hasi behar.
Ohiko galderak
¿Kitchen Stocker permite gestionar el inventario de varios eventos simultáneos?+
Bai. Une berean hainbat ekitaldi aktibo izan ditzakezu, erosketak eta osagaiak bakoitzari modu independentean esleitu eta biltegiko stock globalaren egoera uneoro ikusi. Ekitaldi zehatz bati esleitzen ez zaizkion erosketak inbentario orokorrean geratzen dira.
¿Puedo usar Kitchen Stocker para calcular el coste de un presupuesto de catering antes de enviarlo al cliente?+
Bai. Kitchen Stocker-en fitxa teknikoek plater bakoitzaren kostua kalkulatzen dute osagaien egungo prezioen arabera. Mahaikideen kopuruarekin biderkatuta, menuaren lehengaien kostua lortzen duzu aurrekontua itxi aurretik, datu errealekin eta ez estimazioekin.
¿Qué hago con el stock que sobra de un evento?+
Ekitaldi batean kontsumitu ez den stocka hurrengo eskaerarako erabilgarri dagoen stock gisa erregistratzen da edo merma gisa, berrerabilgarria ez bada. Kitchen Stocker-ek ekitaldiaren inbentariotik deskontatzen du eta biltegiko stock orokorrera gehitzen du hurrengo planifikazioan erabilgarri egon dadin.
¿Kitchen Stocker funciona para una empresa de catering pequeña o solo para grandes operaciones?+
Kitchen Stocker enpresa guztientzat diseinatuta dago. Hilero 10-15 ekitaldi egiten dituen enpresa batek kontrol onura bera du 100 egiten dituen batek bezala. Oinarrizko plana nahikoa da eragiketa txikietarako; Plan Profesionalak erabiltzaile anitzeko funtzionalitateak eta txosten aurreratuak gehitzen ditu.
¿Puedo comparar el food cost real de mis eventos con el presupuestado?+
Bai. Kitchen Stocker-ek ekitaldiaren food cost teorikoa (fitxa teknikoetatik kalkulatua) eta erreala (erregistratutako inbentario kontsumotik kalkulatua) erakusten ditu, bien arteko aldea barne. Honek ekitaldia aurreikusitakoa baino errentagarriagoa edo gutxiago izan zen eta zergatik esaten dizu.
Ekitaldi bakoitza kostua kontrolatuta, planifikaziotik itxierara
Kitchen Stocker-ek catering zerbitzu bakoitzeko food cost erreala kalkulatzen du eta aurrekontuarekin alderatzen du. Ekitaldi bakoitza datuekin itxi, ez estimazioekin. 14 egun doan.
✓ Kreditu-txartelik gabe✓ 48h-tan konfiguratuta✓ Nahi duzunean bertan behera utzi
Hau ere eskuragarri
Erlazionatutako kontzeptuak
Azken eguneratzea: 2026-04-12