Arazoa
Jatetxe-jabe gehienek erabaki garrantzitsuak hartzen dituzte —zein plater mantendu kartan, zenbat stock erosi, zein hornitzaile aukeratu— esperientzian eta intuizioan oinarrituta. Kudeatzeko modu honek funtzionatzen du neurri batean, baina negozioa hazten denean edo marjinak estutzen direnean, intuizioa ez da nahikoa. Kostuen, plater bakoitzeko errendimenduaren eta erosketen desbideraketen datu eguneraturik gabe, saihestu zitezkeen erabaki garestiak hartzen dira.
Nola konpontzen dugu
Kitchen Stocker-ek automatikoki sortzen ditu plater bakoitzeko errentagarritasun-txostenak, food cost teorikoaren eta errealaren arteko desbideratzeen analisia, hornitzaileen prezioen bilakaera eta merma kostuaren araberako produktuen sailkapena. Informazio guztia denbora errealean eguneratzen da erosketak, inbentarioa eta errezetak erregistratzen dituzun heinean. Emaitza da erabakiak hartzeko behar dituzun unean oinarritutako erabakiak hartzeko aukera ematen duen operatibako aginte-taula.
Kitchen Stocker-ekin lortzen duzuna
Plater bakoitzeko errentagarritasuna, denbora errealean eguneratuta
Konbinatu food cost datuak errezeta bakoitzeko salmenta-prezioekin, edozein unetan elaborazio bakoitzaren benetako marjina jakiteko.
Desbideratze-txostenak arazoak eskalatu aurretik detektatzeko
Konparatu kontsumo teorikoa eta erreala eta jaso alertak kostuak espero zenetik nabarmen desbideratzen direnean.
Hornitzaileen prezioen historikoa hobeto negoziatzeko
Eskuratu produktu bakoitzeko hornitzaile bakoitzari ordaindutako prezioen historia eta erabili datu horiek zure negoziazioetan oinarri objektibo gisa.
Karta-erabakiak errentagarritasun-datuetan oinarrituta
Identifikatu izar-platerak, marjina lastratzen dutenak eta errezeta berrantolatze edo prezio-doikuntza batekin hobekuntza potentziala dutenak.
Posible egiten duten moduluak
Konponbide honek Kitchen Stocker-en funtzio hauek konbinatzen ditu
Ohiko galderak
Zer txosten sortzen ditu automatikoki Kitchen Stocker-ek?
Kitchen Stocker-ek food cost txostenak sortzen ditu plater eta kategoriaren arabera, inbentarioaren balorazioa, hornitzaile bakoitzeko erosketen bilakaera, produktuen mermaren sailkapena eta errentagarritasuna aldi bakoitzeko. Guztiak denbora errealean eguneratzen dira.
Datuak Excel-en aztertzeko edo nire aholkulariari bidaltzeko esportatu ditzaket?
Bai. Txosten guztiak CSV edo PDF formatuan esportatu daitezke, kanpoko analisi-tresnekin integratzea edo zure kontabilitate-taldeari bidaltzea erraztuz.
Kitchen Stocker nire TPVarekin integratu behar dut errentagarritasun-datu osoak lortzeko?
TPVarekin integrazioa aukerakoa baina gomendagarria da, salmenta-datuak food cost-ekin automatikoki gurutzatzea ahalbidetzen duelako. Integraziorik ez baduzu, salmenta-datuak eskuz sartu ditzakezu.
Zein maiztasunekin eguneratzen dira txostenak?
Txostenak denbora errealean eguneratzen dira mugimenduak erregistratzen diren heinean: erosketak, biltegiko sarrerak, mermak edo inbentario zenbaketak. Ez duzu hilabete amaierara itxaron behar zure negozioaren ikusgarritasuna izateko.