📦
Denbora errealeko inbentarioa
Stocka berehalakoan eguneratuta. Minimoen alertak generorik gabe gelditu baino lehen.
✓ Espainiako merkatua✓ GDPR + LOPDGDD✓ 1. egunetik multi-lokal✓ Euskarazko laguntza✓ 100% SaaS · instalaziorik gabe
Dark kitchen baten inbentarioaren erronka espezifikoak
Bi edo hiru marka birtual dituen dark kitchen batek kontzeptu guztien artean biltegi bera partekatzen du. Erronka da kontrol sistema bereizirik gabe, ezinezkoa dela jakitea zein markak kontsumitzen duen stockaren zati bakoitza eta, beraz, zein den kontzeptu bakoitzaren food cost erreala. Kudeatzaileak badaki X gastatu duela erosketetan, baina ezin du esleitu hanburgesa markari, bowl markari edo sushi markari. Honek kontzeptu bakoitzeko errentagarritasuna itsutzen du eta zein markak indartu edo itxi erabakitzea ezinezko egiten du. Kitchen Stocker-ek arazo hau konpontzen du errezeta bakoitza kontzeptu jakin bati lotuz: ekoizpen bat erregistratzen denean, osagaien kontsumoa stock partekatuari kentzen zaio eta dagokion markaren food cost-ari esleitzen zaio.
"Inbentarioaren ikusgarritasunik gabe, elikagaien kostua jabetu gabe ihes egiten du."
Stockaren kontrola denbora errealean entrega-eragiketetarako
Dark kitchen-ek eskaera-puntako uneak dituzte, prestaketa leiho laburrak eta osagai bat falta bada berehalako ondorioak: eskaera bertan behera geratzen da, kalifikazioa jaisten da eta kanala zigortzen du. Denbora errealean stockaren kontrola kritikoagoa da hemen beste edozein jatetxe formatuan baino. Kitchen Stocker-ek inbentarioa eguneratzen du erregistratutako mugimendu bakoitzarekin, erosketa-sarrera, ekoizpena, merma, eta alerta automatikoak igortzen ditu edozein produktuk ezarritako gutxieneko maila gainditzen duenean. Sukaldeko taldeak mugikorretik mugimenduak erregistratu ditzake lan-fluxua eten gabe.
Kitchen Stocker-ek zure operazioarentzat egiten duena
🛒
Erosketa eta hornitzaileak
Erosketa-aginduak sortu, esleitu eta harrera-arte jarraitu.
📉
Galeren kontrola
Baja bakoitza arrazoia adieraziz erregistratu. Txanda, kategoria edo langilearen arabera ereduak detektatu.
📊
Benetako elikagaien kostua
Kalkulatu kostua errezeta eta aldiaren arabera. Erabaki intuizioarekin ez, datuekin.
Food cost marka birtual bakoitzeko eta errentagarritasun analisia
Dark kitchen baten food cost kontsolidatua ezagutzea ez da nahikoa ondo kudeatzeko. Jakitea behar duzu marka A-k %28ko food cost duela eta marka B-k %41ekoa, zeren eta zuzenketa-ekintza guztiz desberdina da kasu bakoitzean. Kitchen Stocker-ek food cost teorikoa kalkulatzen du marka bakoitzeko escandalloetatik eta erreala inbentarioaren kontsumotik esleituta. Bien arteko konparaketak non dauden aldagaiak erakusten du: zati inkonsistenteak, gaizki biratutako osagaiak, edo ezarritako estandarraren arabera ez exekutatzen diren errezetak.
Hasi baino lehen
Zenbat denbora behar da inplementatzeko?
Jatetxe gehienak 48 ordu baino gutxiagotan operatibo daude. Konfigurazio-laguntzaileak taldea pausoz pauso gidatzen du.
Ezagutza teknikoak behar ditut?
Ez. Kitchen Stocker sukaldaria edo arduradunak zuzenean erabiltzeko diseinatuta dago, IT-ren menpeko izan gabe.
Zer gertatzen da jada Excel erabiltzen badut?
Zure uneko inbentarioa CSV-tik minutuetan inportatu dezakezu. Ez duzu hutsetik hasi behar.
Ohiko galderak
Marka birtual anitz kudeatu ditzaket Kitchen Stocker bakar batekin?+
Bai. Produktuak marka edo kontzeptuaren arabera antolatu ditzakezu biltegi berean eta errezeta bakoitza dagokion markari lotu. Food cost eta mermak kontzeptu bakoitzeko modu independentean kalkulatzen dira, guztizko ikuspegi kontsolidatu batekin.
Kitchen Stocker-ek Glovo edo Uber Eats bezalako entrega-plataformekin integratzen al da?+
Gaur egun Kitchen Stocker-ek ez du integrazio zuzena entrega-plataformekin. Ekoizpen eta salmenten erregistroa sisteman egiten da. TPV edo plataformekin integrazioa produktuaren ibilbide-orrian dago.
Zenbat denbora behar da Kitchen Stocker dark kitchen batean konfiguratzeko?+
Hasierako konfigurazioa, osagaien katalogoa, marka bakoitzeko fitxa teknikoak eta stock maila minimoak, 24 eta 48 ordu artean behar ditu 2-3 marka dituen dark kitchen batean. Excel-etik bazatoz, katalogoa CSV bidez inporta dezakezu prozesua azkartzeko.
Osagaiez gain, packaging eta bidalketa-materialen stocka kontrolatu dezaket?+
Bai. Kitchen Stocker-ek ez du bereizten osagaien eta beste horniduren artean: kutxak, ontziak, poltsak eta operazioan kontsumitzen duzun edozein material gehi ditzakezu, bere gutxieneko maila eta berriz hornitzeko alerta barne.
Kitchen Stocker-ek funtzionatzen al du marka bera duten hainbat sukalde ilunetan operatzen badut?+
Bai. Plan Profesionalarekin 3 kokapen arte kudeatu ditzakezu panel berean, food cost sukaldeen artean konparatu eta stock transferentziak egin haien artean puntu batean gehiegizkoa eta bestean eskasia dagoenean.
Kontrolatu marka bakoitzeko food cost tresna bakar batetik
Kitchen Stocker-ek zure dark kitchen-eko stocka, food cost eta mermak kontzeptuaren arabera eta denbora errealean ikusgarritasuna ematen dizu. Hasi 14 egun doan, txartelik gabe.
✓ Kreditu-txartelik gabe✓ 48h-tan konfiguratuta✓ Nahi duzunean bertan behera utzi
Hau ere eskuragarri
Erlazionatutako kontzeptuak
Azken eguneratzea: 2026-04-12