📦
Denbora errealeko inbentarioa
Stocka berehalakoan eguneratuta. Minimoen alertak generorik gabe gelditu baino lehen.
✓ Espainiako merkatua✓ GDPR + LOPDGDD✓ 1. egunetik multi-lokal✓ Euskarazko laguntza✓ 100% SaaS · instalaziorik gabe
Palma eta helmuga turistikoaren jatetxeak: eskari gailurrak eta irletako kostuak
Palmako jatetxeek ingurune berezi batean funtzionatzen dute: denboraldi altuko hilabeteek (maiatza-urria) urteko salmenten %70-80 biltzen dute establezimendu askorentzat, kalitate konstantea eskatzen duen nazioarteko eskariarekin. Irla batean hornidura-kostuek berezitasun bat dute: garraioak prezioak garestitzen ditu penintsularekin alderatuta, eta tokiko hornitzaile aukerak mugatuagoak dira. Inbentario kontrolerako sistemarik gabe, Palmako jatetxeek erosketa-erabakiak hartzen dituzte kontinentean dagoen parekoak baino ziurgabetasun handiagoarekin. Kitchen Stocker-ek kontsumo-historiala eskaintzen du, benetako datuekin eskaerak planifikatzeko eta gehiegizko stocka eta hausturak murrizteko aukera ematen duena.
"Inbentarioaren ikusgarritasunik gabe, elikagaien kostua jabetu gabe ihes egiten du."
Estazionalitatearen kudeaketa: denboraldi altutik neguko itxierara
Neguan itxi edo eragiketa nabarmen murrizten duten Palmako jatetxeek inbentario erronka gehigarri bat dute: denboraldiaren irekierak berriro hornitzea dakar, eta itxierak stocka likidatzea edo gordetakoarekin kudeatzea. Kitchen Stocker-ek aurreko denboraldiko historikoa erreferentzia gisa erabiliz irekierako inbentarioa planifikatzeko aukera ematen du, eta denboraldiaren itxiera kudeatzeko ikusgarritasuna eskaintzen du, zer dagoen stockean eta zer mantendu daitekeen hurrengo urterako ikusiz. Sistemak hornitzaileekin negoziatzen laguntzen du, urteko kontsumo-datuekin eskaera-bolumenak justifikatzen baititu.
Kitchen Stocker-ek zure operazioarentzat egiten duena
🛒
Erosketa eta hornitzaileak
Erosketa-aginduak sortu, esleitu eta harrera-arte jarraitu.
📉
Galeren kontrola
Baja bakoitza arrazoia adieraziz erregistratu. Txanda, kategoria edo langilearen arabera ereduak detektatu.
📊
Benetako elikagaien kostua
Kalkulatu kostua errezeta eta aldiaren arabera. Erabaki intuizioarekin ez, datuekin.
Food cost Palma: irletako prezioak eta fitxa tekniko eguneratuen garrantzia
Mallorcako erosketa-prezioak orokorrean penintsulakoak baino handiagoak dira garraio-kostuagatik. Horrek Palmako jatetxeen food cost helburua batzuetan erreferentzia nazionala baino 2-3 puntu altuagoa izatea dakar, eta kartako prezioa errealitate horretara egokitu behar izatea. Palmako erosketa-prezio errealekin fitxa teknikorik gabe, food cost estimazio bat da, eta ez du benetako kostuak islatzen. Kitchen Stocker-ek plater bakoitzaren food cost kalkulatzen du, zure tokiko eta irletako hornitzaileei benetan ordaindu dizkiezun prezioekin, penintsulako estandarra baino handiagoak izan arren.
Hasi baino lehen
Zenbat denbora behar da inplementatzeko?
Jatetxe gehienak 48 ordu baino gutxiagotan operatibo daude. Konfigurazio-laguntzaileak taldea pausoz pauso gidatzen du.
Ezagutza teknikoak behar ditut?
Ez. Kitchen Stocker sukaldaria edo arduradunak zuzenean erabiltzeko diseinatuta dago, IT-ren menpeko izan gabe.
Zer gertatzen da jada Excel erabiltzen badut?
Zure uneko inbentarioa CSV-tik minutuetan inportatu dezakezu. Ez duzu hutsetik hasi behar.
Ohiko galderak
Kitchen Stocker-ek funtzionatzen du neguan itxita dagoen Palmako jatetxe batentzat?+
Bai. Erabilera eten dezakezu itxiera hilabeteetan eta berriro aktibatu aurreko denboraldiko datu guztiak eskuragarri daudela. Aurreko denboraldietako kontsumo-historiala bereziki erabilgarria da irekierako berriro hornitzea planifikatzeko.
Kitchen Stocker erabil dezaket Mallorcako beste eremu batzuetako jatetxeak kudeatzeko, Palma ez ezik?+
Bai. Profesional planarekin 3 kokapen arte kudeatu ditzakezu panel beretik. Irla barruko eremu desberdinetako establezimenduen arteko food cost alderatu dezakezu eta stock transferentziak kudeatu.
Kitchen Stocker-ek kontuan hartzen du Espainiako BEZa kalkuluetan?+
Kitchen Stocker-ek sisteman sartzen dituzun prezioekin lan egiten du. Prezioak BEZarekin edo BEZ gabe modu koherentean konfigura ditzakezu. Food cost kalkuluak konfiguratutako prezioetan egiten dira.
Sistemak ingelesez funtzionatzen du Palmako nazioarteko langileak dituzten jatetxeentzat?+
Kitchen Stocker gaztelaniaz dago eskuragarri. Nazioarteko langileak dituzten taldeentzat, sistema nahikoa bisuala eta intuitiboa da, taldeko edozein kidek mermas eta erosketa-sarrerak erregistratu ahal izateko hizkuntza menperatu beharrik gabe.
Zenbat denbora behar da Kitchen Stocker denboraldiaren irekiera baino lehen konfiguratzeko?+
Palmako tamaina ertaineko jatetxe bat 24-48 ordutan operatibo egon daiteke. Excel-en katalogoa baduzu, CSV bidezko inportazioak prozesua bizkortzen du. Laguntza-taldeak onboarding saio lagundua barne hartzen du.
Ireki denboraldia inbentarioa eta food cost kontrolpean dituzula
Kitchen Stocker 48 ordutan konfiguratzen da eta denboraldiaren lehen egunetik stockaren eta food costaren ikusgarritasuna ematen dizu. Probatu 14 egun doan.
✓ Kreditu-txartelik gabe✓ 48h-tan konfiguratuta✓ Nahi duzunean bertan behera utzi
Hau ere eskuragarri
Erlazionatutako kontzeptuak
Azken eguneratzea: 2026-04-12