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Inventario en tiempo real
Stock actualizado al instante. Alertas de mínimos antes de quedarte sin género.
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El food truck tiene un modelo de inventario único: compras por servicio, sin almacén fijo
Un food truck no tiene un almacén fijo al que volver al final del día: lleva exactamente el stock que necesita para el servicio en cada ubicación. Comprar de más significa cargar con peso extra y arriesgar que el producto no se use antes de la siguiente jornada. Comprar de menos significa cerrar antes de tiempo o decepcionar a clientes que se quedan sin su plato. La planificación de compras en un food truck es más crítica que en cualquier otro formato: el margen de error es mínimo y las consecuencias son inmediatas. Kitchen Stocker permite calcular las necesidades de compra de cada servicio a partir de las fichas técnicas de la carta y la previsión de comensales, con el stock disponible descontado automáticamente.
"Sin visibilidad del inventario, el food cost se escapa sin que te des cuenta."
Control de stock desde el móvil: la única herramienta que funciona en un food truck
En un food truck no hay oficina ni ordenador: la gestión se hace desde el móvil, muchas veces en el propio vehículo antes o después del servicio. Kitchen Stocker está diseñado mobile-first: todas las funciones de registro, entradas de compra, mermas, conteo de inventario, son accesibles desde el móvil en menos de 30 segundos por operación. El propietario puede revisar el stock disponible antes de cada servicio, registrar las mermas al cierre y ver el food cost de la jornada sin necesidad de estar en una oficina ni de abrir un ordenador.
Lo que Kitchen Stocker hace por tu operación
🛒
Compras y proveedores
Genera órdenes de compra, asígnalas y haz seguimiento hasta la recepción.
📉
Control de mermas
Registra cada baja con motivo. Detecta patrones por turno, categoría o empleado.
📊
Food cost real
Calcula el costo por receta y por periodo. Toma decisiones con datos, no con intuición.
Food cost por servicio: la rentabilidad real de cada ubicación
Muchos food trucks tienen intuición sobre qué mercado o evento es más rentable, pero pocos tienen datos que lo confirmen. ¿El mercado artesanal del sábado tiene mejor food cost que el festival gastronómico del domingo? ¿Las jornadas de alta temperatura reducen el consumo de ciertos platos y generan más merma? Kitchen Stocker permite cerrar cada servicio con el food cost real calculado desde el inventario: lo que entró, lo que se vendió (según producción registrada) y lo que sobró o se perdió. Con datos de varias jornadas en la misma ubicación, emergen los patrones que permiten optimizar las compras y la carta por tipo de evento.
Antes de empezar
¿Cuánto tiempo lleva implementarlo?
La mayoría de restaurantes están operativos en menos de 48 horas. El asistente de configuración guía al equipo paso a paso.
¿Necesito conocimientos técnicos?
No. Kitchen Stocker está diseñado para que lo use el chef o el encargado directamente, sin depender de IT.
¿Qué pasa si ya usamos Excel?
Puedes importar tu inventario actual desde CSV en minutos. No empiezas de cero.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar Kitchen Stocker sin conexión a internet durante el servicio?+
Kitchen Stocker requiere conexión a internet para sincronizar los datos en tiempo real. En zonas con cobertura limitada, los registros realizados se sincronizan automáticamente cuando la conexión se restablece. Para operativas sin conexión sostenida, consulta con el equipo de soporte.
¿Cómo gestiono el inventario si el food truck opera en varias ubicaciones distintas cada semana?+
El inventario de Kitchen Stocker es global para el food truck, independientemente de la ubicación del servicio. Cada jornada registras las compras de ese día y las mermas al cierre, y el sistema acumula el stock disponible para el siguiente servicio.
¿Kitchen Stocker funciona para un food truck con carta de temporada o menú del día variable?+
Sí. Puedes tener fichas técnicas activas e inactivas según la temporada o el tipo de evento. Cambiar la carta activa se hace en segundos y el sistema recalcula las necesidades de compra con el nuevo menú.
¿Puedo calcular cuánto material necesito comprar para un festival de tres días con Kitchen Stocker?+
Sí. A partir de las fichas técnicas de tu carta y la previsión de comensales por día, Kitchen Stocker calcula las cantidades totales de cada ingrediente necesarias para los tres días, descontando el stock disponible. El resultado es la lista de compras exacta para el evento.
¿Kitchen Stocker tiene un precio adecuado para un food truck pequeño?+
Sí. El plan Básico de Kitchen Stocker está pensado para negocios de un solo local con un usuario o equipo pequeño. El precio mensual es recuperable en el primer mes con la reducción de mermas y la mejora del food cost que genera tener datos reales.
Planifica cada servicio con datos, cierra cada jornada con el coste real
Kitchen Stocker es el sistema de inventario que cabe en el bolsillo de un food truck. Todo desde el móvil. Empieza con 14 días gratis.
✓ Sin tarjeta de crédito✓ Configuración en 48h✓ Cancela cuando quieras
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Última actualización: 2026-04-12