Nola zentralizatu hornitzaileen kudeaketa jatetxe batean
Hornitzaile gehiegi, prezioak abisatu gabe aldatzen dira eta fakturak pilatzen dira. Hemen duzu dena ordenatzeko sistema bat.
Batez besteko Espainiako jatetxeak 8 eta 15 hornitzaile aktibo artean lan egiten du. Bakoitzak bere ordainketa epeak, faktura formatuak eta prezioak ditu, abisatu gabe aldatzen direnak. Sistema zentralizaturik gabe kudeatzea etengabeko akats eta kostu ezkutu iturri bat da.
Prezioak bakarrik aldatzen diren arazoa
Olioaren prezioa igotzen da. Esneki hornitzaileak hilabete amaierako tarifa aldatzen du. Haragi banatzaileak gainkarga aldi baterako aplikatzen du. Prezioen erregistro historikorik ez baduzu, ezin dituzu igoera hauek detektatu eta ezin dituzu erreklamatu ere.
Eragin zuzena food cost bat da, inork eragiketan erabaki ez duen moduan igotzen dena.
Hornitzaileen katalogoa zentralizatzea
Lehen urratsa zure hornitzaile guztiekin zerrenda bakarra izatea da: izena, kontaktu pertsona, ordainketa epeak, telefonoa eta emaila. Oinarrizkoa dirudi, baina jatetxe gehienek informazio hau arduradunaren telefonoan, kudeatzailearen postan eta bulegoko post-it batean banatuta dute.
Produktu bakoitzeko prezioen historia
Erostzen duzun produktu bakoitzerako, sistemak faktura bakoitzaren prezioa erregistratu behar du. Historia horrekin honako hauek egin ditzakezu: - Prezio igoerak berehala detektatu - Produktu bererako zein hornitzailek prezio hobea eskaintzen duen konparatu - Datu historikoekin negoziatu - Eskandallo aldirako batez besteko prezio ponderatua kalkulatu
Erosketa aginduak vs. faktura zuzenak
Sistema heldu batek erosketa aginduak (eskatu zenuena) fakturetatik (kobratu dizutena) bereizten ditu. Bien arteko aldea edozein erreklamazioren abiapuntua da. 10kg txahal 12€/kg eskatu baduzu eta fakturak 12,50€ dio, aldea hori konpondu behar da ordainketa onartu aurretik.
Kitchen Stocker hornitzaileentzat
Hornitzaileen modulua fitxak, prezioen historia, erosketa aginduak eta fakturak leku bakar batean zentralizatzen ditu. Produktu bererako hornitzaileen arteko prezio konparaketa klik bakarrera dago, Excel-era esportatu edo datuak eskuz gurutzatu gabe.
Kitchen Stocker-ek automatikoki kalkulatzen du
Kalkulu-orririk gabe. Eskuzko kalkulurik gabe. Egunero datu errealak.
Erlazionatutako kontzeptuak