酒吧库存控制：按班次管理饮料、食物和损耗

酒吧面临的库存挑战

一家繁忙的酒吧一天内可能处理数百种不同的产品线：生啤和瓶装啤酒、烈酒、葡萄酒、软饮料、咖啡、三明治、份量和小吃。在服务从不停歇的情况下，手动控制所有这些库存几乎是不可能的。典型的结果是，酒吧经理在班次中途发现关键产品已经售完，或者月度库存盘点出现没有人能解释的短缺。 酒吧的饮料周转率特别高：啤酒桶在几小时内就会告罄，烈酒消耗难以预测，季节性饮料增加了更多变数。许多酒吧还有几名员工在不同班次工作，彼此之间关于库存水平的沟通不畅，导致在销售高峰时刻重复订购或缺货。 此外还有易腐产品（用于小吃和份量的新鲜食物）与非易腐产品（饮料）的混合，这需要不同的管理方法和不同的警报阈值，以同时避免损耗和缺货。

Kitchen Stocker 如何适应酒吧的节奏

Kitchen Stocker 允许您从单一平台管理酒吧中的所有产品线——饮料和食物——每个类别都有量身定制的控制标准。桶装啤酒和瓶装酒按单位和每班次估计消耗量追踪；新鲜产品按过期警报和根据日常需求调整的最低水平管理。 基于班次的损耗记录在酒吧中特别有用：每位员工都可以在几秒钟内从手机上记录一次注销——员工消耗、破损或过期产品——而不会中断服务。班次结束时，经理就能清楚地了解消耗了什么、销售了什么和损耗了什么。 面向供应商和经销商的自动订购功能消除了最后一刻的电话联系。当产品库存低于配置的最低水平时，系统生成订单并将其发送给相关供应商。送货单OCR功能使用您手机相机数字化入库送货，消除手动数据录入和转录错误。

Kitchen Stocker 为您的运营提供什么

48小时内完成设置，无需技术培训

在酒吧设置 Kitchen Stocker 很简单。大多数酒吧在48小时内就能上线：从Excel或CSV导入您的产品列表，配置最低库存水平，并分配您的常规供应商。无需技术知识，也不需要外部帮助——支持团队将全程引导您完成整个过程。 专业计划每月99欧元，包含最多15个用户和最多3个门店。对于有多名员工和多个房间或露台的酒吧来说，这是理想的解决方案。开始不需要信用卡：14天免费试用，让您和您的团队在真实服务条件下测试。 使用 Kitchen Stocker 的酒吧减少了库存差异，消除了高峰时段的缺货，并根据真实数据而非感觉做出采购决策。数据存储在欧盟境内的服务器上，符合GDPR和LOPDGDD法规。

开始之前

常见问题

停止在不知情的情况下损失产品

从14天免费试用开始，无需信用卡。在48小时内完成酒吧设置，从手机追踪每种产品、每个班次。