複数のレストランを同時に管理する具体的な課題
飲食グループが1店舗から2店舗または3店舗に成長する時、管理の問題は非線形に増加します。各店舗は独自の在庫、独自の仕入先、独自の廃棄動態を持っています。集中した視点なしには、オーナーや運営責任者は店舗間の実際のフードコストを比較できず、ある店舗が他の店舗より高い価格で仕入れているかどうかわからず、レシピが一貫して実行されているかを検出できません。以前は1枚のExcelシートで管理できたことが、今では複数のデータソースを統合することが必要です——毎週何時間もかかり、それでも現在ではなく過去の絵しか生み出せません。
集中化と自律性：多店舗在庫の構築方法
多店舗管理モデルには2つあります。集中化モデル：すべての店舗のための共同発注、統合在庫、標準レシピ。類似のキッチンを持つフランチャイズまたはグループに適しています。連邦モデル：各店舗は独自のオペレーションを管理しますが、オーナーは中央ダッシュボードから統合ビューを持ちます。異なるコンセプトのグループに適しています。Kitchen Stockerは両方のモデルをサポートします：独自の商品と仕入先を持つ店舗在庫を定義しながら、同じダッシュボードから統合在庫、集約発注、すべての店舗にわたって比較されたフードコストを表示できます。ロールと権限が各ユーザーが各店舗で見られることと行えることを決定します。
在庫移動、共同発注、統合レポート
多店舗管理に特に重要な3つの機能があります。在庫移動により、ある店舗に余剰がありもう一方が不足している時に、両方の場所の在庫を更新しながら商品を一方から他方に移動できます。共同発注により、承認された仕入先への複数店舗向けの単一発注書を一度で発行でき、数量のメリットを活用して仕入先価格をより良く交渉できます。統合レポートはグループ全体の集約されたフードコスト、廃棄、仕入先支出を表示し、非効率がどこにあるかを分析するために店舗別にドリルダウンできます。Kitchen Stockerはプロフェッショナルプラン（最大3店舗）と大型グループのエンタープライズプランでこの3つの機能を管理します。
Kitchen Stocker が自動で追跡します
スプレッドシート不要。手動計算不要。
多店舗レストラン管理についてよくある質問
Kitchen Stockerはいくつの店舗を管理できますか？+
プロフェッショナルプランは最大3店舗を含みます。より多くの店舗を持つグループにはエンタープライズプランがあり、店舗数無制限でチェーンやフランチャイズ向けの追加機能を含みます。カスタム見積もりについては営業チームにお問い合わせください。
各店舗は独自の商品カタログを持てますか、それとも共有ですか？+
運営モデルに応じて、すべての店舗のための共有商品カタログまたは各店舗の独立したカタログを設定できます。共通の商品は集中管理でき、特定の店舗の商品は独立して管理できます。
多店舗環境でアクセス権限はどのように管理されますか？+
Kitchen Stockerには店舗別のロールシステムがあります。総管理者はすべての店舗に完全アクセス権を持ちます。店舗マネージャーは自分の店舗のみを見て管理できます。オペレーターのアクセスはその役割の店舗内の機能に限定されます。
店舗間のフードコストをリアルタイムで比較できますか？+
はい。Kitchen Stockerの多店舗レポートダッシュボードには、選択した任意の期間の各店舗のフードコストとグループ統合数字が表示され、どの店舗に改善の余地があるかを数秒で特定できます。
Kitchen Stockerは店舗間の在庫移動をサポートしていますか？+
はい。移動モジュールは一方の店舗から他方の店舗への商品の移動を記録し、出荷側の在庫から差し引いて受取側に追加し、両方の場所の在庫を最新に保ちます。
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その他のリソース
Last updated: 2026-04-12